Срок хранения куриного бульона



Срок хранения куриного бульона
  • Срок хранения: 4 дня
  • Срок годности: 4 дня
  • Срок годности в холодильнике: 4 дня
  • Срок в морозилке: 150 дней
Условия хранения:
В холодильнике при температуре от +2 до +6 °С

К содержанию ↑

Как хранить куриный бульон. Традиции и правила

Известный всем куриный бульон относят к универсальным блюдам. Хозяйки ценят его как в будние, так и в праздничные дни. Он помогает экономить время, когда применяется как основа для супов, соусов, солянок. Но и сам готов солировать первым блюдом в сопровождении свежей зелени и хрустящих гренок. Правильное хранение куриного бульона дает возможность использования полуфабриката в последующее время. Хозяйке не потребуется ежедневно тратить по 2-3 часа на приготовление ароматного отвара.

Приготовление блюд с мясом птицы часто начинается с процесса ее варки. Если требуется использовать только куриное филе, то содержимое емкости не стоит расценивать как отходы. Это не просто вода, а целебное средство в случае простудного или инфекционного заболевания. Бульон насыщен витаминами, минералами. Не случайно, в морозные или непогожие дни его рекомендуют для профилактики от всех напастей, для согревания души и тела.

К содержанию ↑

Как хранить куриный бульон

Условия хранения куриного бульона нужно тщательно соблюдать, чтобы из лечебного средства он не превратился в негодный для употребления продукт. Скоропортящийся состав, в отличие от отварного мяса, полезен только в непродолжительный период времени для усиления иммунитета, восстановления сил. Особого внимания требует хранение куриного бульона для больного.

Отличить свежий бульон от испорченного отвара можно по ряду признаков:

  • обесцвечивание жидкости;
  • появление следов плесени;
  • неприятный запах, напоминающий «аромат» тухлых яиц, прокисшего хлеба;
  • появление замутнений и пятен на поверхности;
  • выделение газов, распирающих упаковку: контейнер, банку под крышкой, пакет.

Существуют простые правила, как хранить куриный бульон, чтобы был прозрачным и целебным. Нужно учесть самые важные детали:

  1. Правильная посуда. Нельзя оставлять мясной отвар в емкости, подверженной окислению. Это может быть алюминиевая кастрюля, емкость из нержавейки или эмалированная чашка с трещинами и сколами на поверхности. Контакт содержимого посуды с металлом приводит к образованию токсичных солей. Наиболее подходящий материал емкости для куриного отвара – это стекло или керамика.
  2. Герметично закрытая емкость.  Плотная крышка защитит содержимое от проникновения бактерий, да и запах не будет очень сильно распространяться в помещении.
  3. Чистота посуды. Если известно намерение о сохранении продукта, то рекомендуют заранее прокипятить емкость. Наличие бактерий на стенках кастрюли означает их непременное попадание в отвар.
  4. Быстрое охлаждение мясного бульона. Естественное охлаждение приводит к ускоренному скисанию жидкости. Чтобы приостановить процесс, нужно поставить посуду с содержимым в холодную воду. Не имеет значения, как хранить куриный бульон планируется в дальнейшем: в холодильнике или в морозилке, - быстрое охлаждение устранит накопление бактерий. Именно концентрация вредных организмов влияет на срок годности продукта. Размножение бактерий в теплой среде приводит к накоплению критической массы, когда запускается механизм разложения и порчи.

Хранение куриного бульона, жирного и наваристого, поможет в праздничные дни, когда долгие застольные посиделки заканчиваются утренним похмельем и поиском спасительных средств.

Отвар сохраняется наутро горячим, если залить его накануне кипящим в чистый термос. Но хранить дольше после охлаждения не рекомендуется, так как теплая среда приводит к скисанию продукта. Остывший бульон перед употреблением нужно прокипятить и освежить зеленью: укропом, петрушкой и др.

Как и сколько хранить куриный бульон в холодильнике

Куриный отвар после охлаждения недостаточно просто поместить в прохладное темное место как продукты долгого хранения. Ему нужно создать особые условия для безопасности последующего применения. Хранение куриного бульона в холодильнике продляет срок годности продукта, но требует соблюдения следующих правил:

  • отвар должен быть процежен, без содержания мясных частиц или овощей, специй;
  • бульон помещен в чистую стеклянную или керамическую посуду с плотной крышкой;
  • температура в камере не должна превышать 4-7°С. Это «микроклимат» средней полки в холодильнике.

Сроки хранения куриного бульона в холодильнике составляют примерно от 2 до 4 суток. На продолжительность жизни полуфабриката влияет время и способ его приготовления. Играют роль следующие факторы:

  • свежесть мяса;
  • чистота воды;
  • снятие пены после закипания;
  • смена воды при варке;
  • наличие специй;
  • добавление яичного белка.

Рекомендуют через 2 дня хранения для профилактики кипятить куриный отвар, остужать, снова помещать в холодильник. Так можно безопасно использовать запас ценного продукта. Но редкая хозяйка будет тратить время на такую консервацию бульона. Зная, как хранить куриный бульон в холодильнике, целесообразно использовать продукт в течение 1-2 дней после приготовления. Чем дольше хранится отвар, тем меньше в нем остается полезных свойств и вкусовых качеств. Только свежий наваристый бульон не отягощает желудок и возвращает к жизни после недомоганий и усталости.

Как хранить куриный бульон в морозилке

Самый длительный период хранения отвара из куриной тушки или грудок составляет несколько месяцев, до полугода. Хозяйки приспособились заготавливать бульон в замороженном виде. Хранение куриного бульона в морозилке обеспечивает ежедневную доступность диетического продукта в приготовлении многих первых и вторых блюд.

Процесс подготовки отвара к замораживанию включает несколько основных этапов:

  1. После готовности бульон максимально быстро нужно остудить.
  2. Собрать с поверхности бульона накопившийся жир
  3. Освободить жидкость от частиц ингредиентов, из которых он был приготовлен (мясо, овощи, специи, лимон и др.).
  4. Процедить через слои марли или холщовую ткань.
  5. Приготовить чистые, обработанные кипятком контейнеры.
  6. Разлить бульон в подготовленные формы или пакеты.
  7. Подписать каждую емкость с указанием даты приготовления.
  8. Пометить в морозильную камеру.

Нехитрые премудрости подсказывают, как хранить куриный бульон в морозилке, но не гарантируют сохранности его качеств в период, свыше 4-5 месяцев.

Способ замораживания – один из проверенных практикой. В то же время нужно помнить, что бактерии гниения размножаются даже в условиях низких температур, только очень медленно. Даже знание правил, как хранить куриный бульон из грудки или цельной птицы, не гарантирует, что после размораживания полуфабрикат окажется годным для употребления. Внимательное отношение к появлению внешних признаков порчи предотвратит пищевое отравление.

Как хранить куриный бульон при комнатной температуре

Свежий бульон из куриного мяса, оставленный на хранение в помещении при комнатной температуре, после остывания может быть пригодным для употребления в течение 12-18 часов. Перед использованием рекомендуют состав довести до кипения. Если чувствуется неприятный запах или появились мутные пятна на поверхности, то лучше не рисковать здоровьем из-за употребления несвежего продукта. Надежное хранение куриного бульона из куриной грудки возможно только в камере холодильника.

К содержанию ↑

Как хранить куриный бульон, чтобы не прокис

Тем, кто часто варит мясо, следует запомнить, что свиной или говяжий отвар сохраняют свежесть дольше, чем аналогичные на основе птицы или рыбы. Добавление овощей и специй только уменьшают срок годности ароматного блюда.

Чтобы не ошибиться, можно сделать лаконичную памятку, как сохранить куриный бульон:

  • без холодильника – не более суток;

  • в холодильнике – от 2 до 4 дней;

  • в морозильной камере – до 5 месяцев.

Срок годности увеличивается при условии стерильности посуды, процеженного состава и отсутствия дополнительных компонентов. Уменьшается, если бульон насыщен специями и овощной нарезкой, не помещен в специальную емкость для хранения. Как долго хранится куриный бульон, зависит от желания хозяйки использовать его для приготовления других блюд. Кто-то любит свежий отвар прямо с плиты, а другие, экономя время приготовления, запасаются впрок.

Как бы вы ни любили это целебное кушанье, нужно проявлять осторожность к скоропортящемуся продукту, так как хранить куриный бульон, мутный и потемневший, уже не стоит. Побалуйте себя не прокисшим составом, а свежим и аппетитным, чтобы никогда не разочаровываться в традиции оздоровления универсальным отваром из куриного мяса. Будьте здоровы!

Срок хранения куриного бульона в холодильнике

2-4 дня

Срок хранения куриного бульона в морозилке

5-6 месяцев

Срок хранения куриного бульона при комнатной температуре

12-18 часов

 




Такой же срок хранения:

Срок хранения ромовой бабы

Срок хранения ромовой бабы

2015-08-24 10:09:00
0
Срок хранения желе

Срок хранения желе

2015-08-24 14:00:00
0
Срок хранения сырников

Срок хранения сырников

2015-08-24 10:05:00
0
Срок хранения лосося

Срок хранения лосося

2016-03-31 12:00:00
0


Ваша оценка
Оценок: 14 Средняя: 5.0
Срок хранения куриного бульона. Средняя оценка 5.0/ 5 - 14 оценки пользователей

А как хранятся эти продукты?
    Эту запись еще никто не комментировал!

    Ваши комментарии приветствуются!

    Подтвердите, что Ваш комментарий не спам!

    Последние комментарии

    Срок хранения мармелада

    спасибо за информацию будем придерживаться 1 месяца

    роман

    Срок хранения укропа

    семена укропа который хранился в морозильнике 2 года можно заваривать грудничку 2 недели?

    Альбина Ким

    Срок годности хурмы

    Тоесть хурму как я понял можно хранить всю зиму?

    Аноним

    Срок хранения семги

    А кто знает, сколько раз её размораживали ?...

    ввв

    Срок годности маргарина

    Айна, можно, только для жарки

    Аноним

    Будь в курсе всех новостей!