Срок хранения лосося

Красная рыба является самой полезной рыбой. Многие народы считают ее традиционным русским продуктом. За счет того, что в ней содержится большое количество жирных кислот, сама рыба очень полезна для профилактики сердца и тем, что она нормализует холестерин, находящийся в крови. Красной рыбой является семга, форель и, конечно же, лосось. Для того, чтобы в продукте как можно дольше сохранились полезные вещества, нужно знать как правильно хранить красную рыбу.

В настоящее время практически в любом магазине можно встретить рыбу, которая продается в вакуумной упаковке. Данная упаковка хорошее тем, что в нее не попадает воздух, а значит не будет микробов. Хранить такую рыбу в вакуумной упаковке в холодильнике можно достаточно продолжительное время, так как она абсолютно не портиться. Правда если целостность упаковки была нарушена, или просто продавалась в обычной упаковке, то хранить ее можно не больше нескольких дней. Нельзя хранить лосось вне холодильника. Из-за такого хранения она испортиться за считанные часы.

Как хранить красную рыбу.

Есть несколько видов приготовления красной рыбы. В магазинах она продается в соленом виде и Холодного и горячего копчения. Сроки годности этих видов немного отличаются. Если слабосоленую рыбу можно хранить всего несколько дней, то горячего копчения рыба может лежать в холодильнике практически месяц. Если же вы купили рыбу холодного копчения, то стоит помнить, что срок годности этого продукта не превышает 2х месяцев.

С красной рыбой нужно аккуратно обращаться. Не нужно бросать ее или хранить неразделанную рыбу рядом с филе. В этом случае бактерии с одной могут перейти на другую и тогда продукт испортиться. Так же стоит знать, что готовое филе ни в коем случае нельзя сворачивать. Храниться оно должно в холодильнике в расправленном виде, и желательно в фольге или же в пищевой бумаге. Лучше не хранить красную рыбу в полиэтиленовых пакетах, так как продукту там нечем будет дышать, и он испортиться.

В холодильнике лосось необходимо хранить немного ниже нуля, иначе она испортиться. Чтобы сохранить продукт на более долгий срок, его можно заморозить. Охлажденная рыба, если она не в вакуумной упаковке или не в морозилке может храниться до 4х дней.