Срок хранения курицы



Срок хранения курицы
  • Срок хранения: 8 месяцев
  • Срок годности: 8 месяцев
  • Срок годности в холодильнике: не указано
  • Срок в морозилке: 2 месяца

При выборе мяса, в нашем случае курицы первым делом необходимо обратить внимание на дату изготовления. Если со дня изготовления прошло больше недели, то эта курица уже не первой свежести и уже скоро начнет портиться. После покупки курицу обязательно нужно заморозить, если вы, конечно, не собираетесь готовить ее в этот же день. Упаковка при хранении курицы должна быть герметичной и влагостойкой.

Существует несколько способов охлаждения птицы. Первый способ – это охлаждение воздушным способом. В этом случае тушку помещают в камеру с низкой температурой, где ее охлаждают воздухом. В этом случае тушка потеряет массу, так как вся влажность снижается, после чего наступает усушка мяса.

Следующий способ – контактный. При этом способе для охлаждения курицу погружают ледяную воду или водно-ледовую смесь. Этот способ более эффективен чем предыдущий, так как охлаждение происходит быстрее, а поверхность мяса приобретает белый цвет. Температура воды должна быть не выше 2х градусов, а время охлаждения в зависимости от оборудования составляет от 30 минут до 2х часов.

Третий способ охлаждения называется комбинированным. Сначала курицу погружают в ледяную воду, а потом обдувают холодным воздухом.

Есть еще способ сохранить курицу на долгий период времени – это заморозка. Перед заморозкой курицу лучше разделать на необходимые порции и упаковать в разные контейнеры. Если сырой продукт находился не более 2х дней в холодильнике или не больше 2х часов при комнатной температуре его можно заморозить повторно.

Правильное хранение является основной задачей, так как в ином случае можно не избежать пищевого отравления.

Курица, как и любое другое сырое мясо, является скоропортящимся продуктом, поэтому при покупке первым делом необходимо изучить информацию о дате изготовления, которая находится на упаковке.

Сколько курица храниться в холодильнике

Охлажденная при температуре +2 курица будет храниться не более пяти дней со дня изготовления. Если температура охлаждения курицы близка к нулю, то срок увеличивается до двух недель. Замороженная при температуре -12 курица будет храниться от 2х до 4х месяцев. Если курица остается замороженной при – 18 градусов, то храниться он будет до 8 месяцев, а если при температуре – 25, то может пролежать в морозилке и год. 




Такой же срок хранения:

Срок годности квашеной капусты

Срок годности квашеной капусты

2015-08-24 10:23:00
0
Срок годности чеснока

Срок годности чеснока

2015-08-24 12:00:00
2
Срок хранения сухого молока

Срок хранения сухого молока

2015-12-18 13:00:00
1


Ваша оценка
Оценок: 13 Средняя: 5.0
Срок хранения курицы. Средняя оценка 5.0/ 5 - 13 оценки пользователей

А как хранятся эти продукты?
  • 1000041691
  • rehbwf ytltkz [jkjlbkmybr
  • Юрий
    2017-09-25 08:53:02 | #
    1

    Статья "Пишу что хочу" ни 1 документа нет подтверждающего такие сроки, даже в домашних условиях при поцелуях курицы в пятую точку, не выдержит таких сроков, да бы сохранить адекватное качество.

  • Юрий
    2017-09-25 08:55:30 | #
    0

    Выучить СТБ 1210-2010 !!! Срочно! Дезинформируете людей!

  • Антон
    2017-10-03 14:27:21 | #
    1

    Какие вам нахрен документы?Вы их читать не будете же, тут вот пишут понятным яыком просто

Ваши комментарии приветствуются!

Комментарий
Подтвердите, что Ваш комментарий не спам!

Последние комментарии

Срок хранения коньяка

Лидия, удобно, но наилучшим подарком все же является коньяк с выдержкой от 8 лет.

Админстрация

Срок хранения коньяка

На бутылке коньяка стоит штамп 2012г будет ли удобно его подарить?

Лидия

Срок хранения творога

Нее!Надо дождаться,пока мохом не зарастет.Вот.тогда и надо употреблять

Шах

Срок хранения зефира

где найти как он пропадает?

Я

Будь в курсе всех новостей!