Срок хранения спаржи



Срок хранения спаржи
  • Срок хранения: 3 дня
  • Срок годности: 3 дня
  • Срок годности в холодильнике: 3 дня
  • Срок в морозилке: 300 дней
Условия хранения:
В холодильнике при температуре от -2 до +4 °С

Спаржа культивировалась еще в Древнем Египте и Греции. Египтяне считали ее священным овощем. Она использовалась для различных ритуалов и жертвоприношений. Когда наступили Средние века, то люди уже перестали ей так интересоваться. Но с 19 века в Америке и странах Европейского континента снова началось ее культивирование. Она использовалась очень широко. Кроме питания ей, люди использовали ее для лечения недугов и даже украшали интерьер.

Спаржу также называют аспарагус, речь идет о кустарнике, побеги которого используются для пищи. Растение известно своими полезными свойствами. Оно имеет интересное качество, благодаря которому выделения тела начинают пахнуть не очень приятно. Но это и есть польза и вред этого овоща. Это происходит, так как в состав входят серные соединения. Из-за них тело начинает пахнуть непривычным запахом, но спустя некоторое время это проходит. Около 100 видов этого растения существует по всей планете. Для спаржи больше привычен сухой климат. В пищу можно употреблять не все виды этого растения. Те, которые подходят для человеческой еды, также имеют разделение по цветам. Это три цвета: белый, фиолетовый и красный. Самый мягкий вкус имеет белая спаржа. По цвету также можно определить степень зрелости этого овоща. При длительном нахождении под солнцем, цвет начинает меняться. Зеленая и сиреневая спаржа имеют привкус горчинки, в отличие от белой.

В этом растении очень богатый состав полезных веществ. В нем есть клетчатка, углеводы, белки и жиры. Среди витаминов присутствуют А, Е, С, и К. Минералы здесь тоже есть. Среди них: калий, марганец, медь и селен, а также другие.

Зеленая спаржа имеет в своем составе больше всего витаминов. А вот белая содержит в себе полезные вещества. Они обладают сильными антиоксидантными и противораковыми свойствами. Это одни из самых важных качеств этого овоща. Это важно знать так же, как и срок хранения спаржи.

Растение имеет низкую калорийность, поэтому может заинтересовать людей, которые стремятся скинуть лишний вес. На 100 грамм продукта приходится всего лишь 20 калорий. В одном стебле растения всего 4 калории. Спаржа широко распространена в диетах для вегетарианцев. Там многие блюда включает в свой состав это растение. Лишний вес также уходит благодаря особому мочегонному действию этой культуры. Из организма начинает выходить жидкость, и он очищается. Также можно потерять лишние килограммы и избавиться от целлюлита. Внешний вид преобразится тоже. Волосы начинают становиться блестящими, а кожа чистой. Эти свойства растения полезно знать так же, как и срок хранения спаржи.

К содержанию ↑

Хранение спаржи

При выборе спаржи в магазине следует помнить о том, что на её вкус непосредственно влияет период её нахождения в магазине и внешний вид: место среза должно быть чистым, без почернений, сами стебли не должны быть вялыми.

Приобретенную спаржу следует приготовить в течение непродолжительного периода, поскольку с длительностью хранения она теряет свою пользу и вкус. Если вы не собираетесь готовить её сразу, следует позаботиться о её правильном хранении. Немного срежьте стебель и поместите в емкость водой, чтобы стебли были в воде на 2-3 см. Затем накройте тару со спаржей пищевой пленкой и поставьте на среднюю полку холодильника. В таком виде стебли можно хранить до 5-7 дней.

Как сохранить спаржу на зиму

Существует довольно много способов заготовки спаржи на зиму.

  1. Простая засолка спаржи

Рецепт рассчитан на 1 кг спаржи.

Стебли спаржи заранее промыть и высушить на бумажных полотенцах. Простерилизуйте банки и разложите в них спаржу.

Займитесь приготовлением рассола. Для этого смешайте 5 стаканов воды со стаканом соли и прокипятите. Залейте спаржу готовым рассолом, но не доливайте до краев, и закройте пластиковыми крышками.

Такую спаржу лучше убрать на хранение в холодильник или погреб.

  1. Консервация спаржи с душистым перцем

Спаржу можно консервировать с различными приправами и специями для разнообразия. Одним из таких вариантов является консервация с душистым перцем.

Для начала необходимо тщательно промыть и простерилизовать банки. Затем нарежьте спаржу на удобные полоски и окуните в заранее подготовленную кипящую воду на 3-4 минуты. Уложите спаржу в банки так, чтобы головки были на дне. После этого приготовьте рассол – прокипятите воду и добавьте перец, сахар и соль. Маринад доведите до кипения и разлейте по банкам со стеблями. Закройте металлическими или пластиковыми крышками, дайте остудиться в течение суток, а затем уберите на хранение в погреб или холодильник.

Срок хранения спаржи в холодильнике

Срок хранения спаржи в холодильнике может быть до 3 дней. Чтобы она дольше хранилась, стоит поставить ее в воду. Также срок хранения спаржи можно увеличить, если снизу подрезать ростки, а затем обернуть их влажной салфеткой. Затем спаржу положить в пакет из полиэтилена.

Срок хранения спаржи в погребе

В погребе пучки спаржи можно хранить от 4 до 5 дней. Срок хранения спаржи при температуре от 0 до -1 градуса и относительной влажности 90 процентов составляет от 3 до 4 недель. При большей влажности побеги начнут становиться горькими.

Срок хранения спаржи в морозилке

Спаржа является очень полезным блюдом, а её заморозка поможет сохранить всю пользу максимально долго. К тому же, после разморозки спаржа приобретает первичный вид и не теряет своего особенного вкуса.

А как же заморозить спаржу?

В первую очередь, нужно помнить о том, что для овощей более приемлемой является быстрая заморозка, поскольку это позволяет сохранить внешний вид и полезные качества продуктов. Но, в отличие от других овощей, спаржа более капризна и чем дольше она находится в свежем состоянии, тем больше теряет вкус и первоначальную форму, поэтому замораживать спаржу необходимо максимально быстро после приобретения.

  • Спаржа для заморозки должна быть свежей, яркой и упругой. Чтобы убедиться в свежести спаржи, возьмите две штуки и потрите их друг об друга. У свежей спаржи будет характерный скрипящий звук. Мягкие и увядшие стебли старайтесь отложить в сторону. Для заморозки такие элементы не подойдут, однако их можно использовать в приготовлении блюд.
  • Спаржу нужно тщательно промыть от грязи, а затем немного зачистить, пре6имущественно у краев стебля, чтобы снять с поверхности грубую кожицу.
  • После этого займитесь сортировкой стеблей по длине – для одних блюд лучше использовать длинную спаржу, чтобы придать им изящность, а для других (первых блюд, салатов или выпечки) размер значение не имеет, так как стебли нужно будет измельчать.
  • Подготовьте большое количество кубиков льда, они понадобятся для быстрого охлаждения стеблей.
  • Вскипятите в кастрюле воду. Подготовьте еще одну емкость, но уже с холодной водой. В кипяток опустите спаржу на 2-3 минуты, а затем переложите её в холодную воду и добавьте туда ледяные кубики. Эти действия являются неотъемлемым условием в подготовке спаржи к заморозке. В противном случае, после разморозки вы получите безвкусный продукт.
  • Подготовьте бумажные полотенца или салфетки и разложите на них охлажденные стебли, чтобы избавить овощи от лишней влаги.
  • После полного высыхания разложите спаржу по пакетам или контейнерам и положите в морозилку на ровную поверхность.

Замораживать спаржу лучше порционными частями, поскольку подвергать спаржу заморозке можно только одни раз.

Хранить спаржу в морозилке можно в течение 10 месяцев при температуре не выше -20 градусов.

Срок хранения спаржи при комнатной температуре

Наверняка, придя из магазина домой, вы задавались вопросом – как хранить спаржу при комнатной температуре. Ответ очень прост. Долго сохранить свежей спаржу при комнатной температуре не удастся – уже через 2-3 часа стебли начнут вянуть. Если поместить стебли в емкость с водой, заполненной на несколько см, то сохранить спаржу получиться до 5-7 часов.

Срок хранения спаржи в холоильнике

3-7 дней

Срок хранения спаржи в морозилке

10 месяцев

Срок хранения спаржи при комнатной температуре

2-7 часов

 




Такой же срок хранения:

Срок хранения котлет по-киевски

Срок хранения котлет по-киевски

2015-08-24 10:34:00
0
Срок хранения грибов

Срок хранения грибов

2015-08-24 09:42:00
0
Срок годности простокваши

Срок годности простокваши

2015-08-24 12:00:00
0
Срок хранения мяса по-французски

Срок хранения мяса по-французски

2017-11-20 07:54:00
0


Ваша оценка
Оценок: 14 Средняя: 4.0
Срок хранения спаржи. Средняя оценка 4.0/ 5 - 14 оценки пользователей

А как хранятся эти продукты?
  • срок хранения спаржи
  • спаржа срок годности
  • сколько хранится спаржа в холодильнике
  • срок годности спаржи
  • http://sroki.net/srok-hraneniya-sparzhi/
  • срок хранения спаржи готовой
  • срок годности спаржи по-корейски
  • спаржа по корейски срок годности
  • сколько хранится спаржа
  • сколько спаржа может храниться в холодильнике
Эту запись еще никто не комментировал!

Ваши комментарии приветствуются!

Комментарий
Подтвердите, что Ваш комментарий не спам!

Последние комментарии

Срок хранения тыквы

Тыква весом более 10 кг год пролежала под кроватью. Вскрыл, мякоть желтого цвета, повреждений и следов гнили не обнаружил. Можно ли тыкву употребить в пищу?

Александр

Срок хранения чайного гриба

какой нахрен холодильник,если все нормальные люди отключают электричество уезжая в отпуск.

сергей

Срок хранения сливочного масла

Я вполне довольна ответом на мой вопрос. Спасибо!

Людмила

Срок хранения сливочного масла

Я вполне довольна ответом на мой вопрос. Спасибо !

Аноним

Срок хранения оливкового масла

Спасибо, статья что надо.

Аноним

Будь в курсе всех новостей!