Срок хранения редиса



Срок хранения редиса
  • Срок хранения: 2 недели
  • Срок годности: 6 недель
  • Срок годности в холодильнике: 2 недели
  • Срок в морозилке: не указано
Условия хранения:
В сухом прохладном месте при температуре не выше +5 °С и относительной влажности не более 90%

Естественно все хотят кушать свежие овощи, так как они очень полезны для организма, но для этого необходимо правильно хранить их. Если правильно хранить овощи, то активные вещества в овощах почти не теряются. Большинство овощей содержит большой процент воды и если овощи теряют хотя бы 5 процентов, они быстро увядают, теряют пищевую ценность и внешний вид и выглядят после этого дряблыми и морщинистыми. Микробы, которые попадают на овощи, начинают размножаться, именно поэтому, чтобы сохранить овощи нужно выбрать только целые, а не поврежденные экземпляры. Лучше всего хранить овощи на чердаке или в гараже при температуре от +3 до +10 и влажность воздуха должна быть 85-90%.

К содержанию ↑

Как выбрать редис в магазине

Каждой весной на магазинных полках появляется редис. Очень многие люди начинают закупаться именно этим овощем, так как он богат витаминами. Но первые овощи, появившиеся в этом сезоне нужно выбирать очень тщательно, так как в них может храниться большое количество нитратов. Здоровый плод имеет гладкую и ровную шкурку, которая не должна быть лопнувшей или треснувшей. Если на редисе появились черные пятнышки, это значит, что он начинает гнить. Качественный плод будет с сочной и зеленой ботвой. При выборе плода необходимо обратить внимание на то, что редис не должен проминаться под пальцами и должен быть твердым.

Правильнее всего будет хранить редиску в холодильнике. Срок хранения редиса в холодильнике составляет несколько недель, но главное помнить, что перед тем как поместить редис на хранения, надо избавиться от ботвы.

К содержанию ↑

Как хранить редис

У редиса, после того как он был собран, не надо обрезать ботву и корни, так как после этого срок хранения заметно уменьшается всего лишь до 6 часов, а после этого он завянет и станет не вкусным. Если ботву редиса, который был только собран с грядки, обрезать на расстоянии 3 сантиметров от корнеплода, то он может сохраниться в течение недели. Если упаковать продукт в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильный к овощной отсек, то он долгое время не изменит своего вкуса.

Для того, чтобы редис сохранился максимально долго,  необходимо вечером полить грядки, а утром собрать урожай. Так редис хорошо пропитается водой и сможет дольше оставаться свежим.

Несколько месяцев можно хранить редис только таких сортов как Красный великан и Дуганский. Собранный урожай можно хранить в погребе или холодильнике.

Во многих странах при хранении редиса практикуется метод его консервирования. Овощи нарезают на тонкие кружки, добавляют различные специи и пряности, а заливают маринадом.

А в Японии из редиски делают чипсы. Корнеплоды нарезают на тонкие полоски и высушивают в духовке. В таком виде они могут храниться очень длительное время, особенно если их упаковали в бумажные пакеты или стеклянные емкости.

Как хранить редис на зиму

Редис, который планируется хранить длительное время, выкапывают  в сухую и солнечную погоду, чтобы на плодах не было загрязнений. При очистке от земли и грязи, необходимо делать это очень аккуратно, чтобы не повредить кожицу корнеплода.

При сборе этих овощей, транспортировке и подготовке к хранению, необходимо бережно обращаться с ними, ввиду того, что они легко подвергаются повреждениям.

Нельзя укладывать на хранение испорченные или подмерзшие овощи.

Для зимнего хранения редис лучше поместить в холодный погреб или подвал, чтобы температура не поднималась выше +3 градусов, а влажность не более 90%. Также помещение должно быть защищено от попадания грызунов и вредителей, оно должно быть сухим, чтобы исключить риск развития плесени и грибка.

Чтобы редис не портился во время хранения, его нужно просушить, срезать ботву и корни, перебрать. Уложить в сухие ящики и немного засыпать песком или древесными опилками, которые обладают антисептическими свойствами и защищают овощи при хранении. Плоды должны быть целые, без трещин и посторонних пятен.

Редис для длительного хранения ни в коем случае нельзя мыть, в противном случае это приведет к поражению плодов плесенью и гнилью.

В период хранения, время от времени, проверяйте редис на предмет  порчи и своевременно избавляйтесь от таких элементов.

Как хранить редис в холодильнике

Для того, чтобы подольше сохранить редис в холодильнике, можно поместить его в стеклянную емкость с крышкой -  в неё наливают 1-2 ст.ложки воды и укладывают небольшое количество овощей, а затем накрывают крышкой. Можно поместить редис в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на нижнюю полку.

Хранить редис в холодильнике при соблюдении этих условий можно в течение 5-10 дней.

Как хранить редис в морозилке

Чтобы редис хранился максимально долго, его можно заморозить. Однако, для правильной его заморозки бытовые холодильники не подойдут, так как температура в них не опускается ниже -25 градусов, и под воздействием влаги редис может испортиться и потерять свои полезные свойства.

Чтобы овощ не потерял своих свойств, его необходимо замораживать при -40 градусах, так как влага не сможет кристаллизоваться, а перейдет в твердое состояние. При такой заморозке редис не испортится долгое время.

Хранить редис в морозилке можно в течение нескольких месяцев.

Как хранить редис при комнатной температуре

Чтобы хранить редис при комнатной температуре, необходимо найти для него сухое и прохладное место. Редис, у которого были срезаны корни и ботва, начинает портиться уже через 5-6 часов. В остальных случаях редис может остаться пригодным в течение 3-4 дней.

Как хранить нарезанный редис

Порезанный овощ очень быстро приходит в негодность и высыхает. Достаточно всего 2-3 дней, чтобы редис стал непригоден к употреблению в пищу. Лучше всего это плод резать перед приготовлением блюд, чтобы он не потерял своего вида, вкуса и пользы.

К содержанию ↑

Как защитить редис от вредителей

Существует немало вредителей, которые таят в себе угрозу для редиски. Это и блошки, и грызуны, насекомые, и другие.

Для защиты от блошки применяют водные растворы уксуса, табачную пыль, древесную золу.

От насекомых натягивают брезент и промазывают липкой жидкостью, попадая в которую они не могут выбраться. Также можно обработать грядки гремучей смесью из горчицы, соли, перца и воды.

Срок хранения редиса в холодильнике

5-10 дней

Срок хранения редиса в морозилке

6 месяцев

Срок хранения редиса при комнатной температуре

3-4 дня

 




Такой же срок хранения:

Срок хранения абрикосов

Срок хранения абрикосов

2015-08-24 14:10:00
0
Срок хранения черешни

Срок хранения черешни

2015-08-24 14:49:00
0
Срок хранения авокадо

Срок хранения авокадо

2015-08-31 11:00:00
0
Срок годности алычи

Срок годности алычи

2016-03-04 12:00:00
0


Ваша оценка
Оценок: 10 Средняя: 5.0
Срок хранения редиса. Средняя оценка 5.0/ 5 - 10 оценки пользователей

А как хранятся эти продукты?
    Эту запись еще никто не комментировал!

    Ваши комментарии приветствуются!

    Комментарий
    Подтвердите, что Ваш комментарий не спам!

    Последние комментарии

    Срок хранения сгущенного молока

    Илона, ты не Илон маск!!!!!

    апап

    Срок хранения сырокопчёной колбасы

    Спасибо за полезную информацию!

    Аноним

    Срок годности тушеная капуста

    Ерунда полная, я храню для пирожков до 6 месяцев

    Привет из Германии

    Срок хранения печеночного торта

    Очень хорошо , что вы есть , теперь всегда хотелось бы пользоваться вашими услугами. Лаконичный ответ, большая редкость, спасибо.

    Гульнар

    Срок хранения коньяка

    Выдержка коньяка 5 лет . 2012 год - это год продажи.

    Лидия

    Будь в курсе всех новостей!