Срок годности бананов

Несмотря на то, что бананы не растут у нас в садах, этот фрукт давно стал для нас вполне привычным. Их едят все люди, и, конечно же, как и во всех фруктах в бананах есть очень много витаминов и полезных веществ. Бананы обогащены такими витаминами, которые необходимы нашему организму для поддержания физической формы. Несмотря на то, что банан совсем не кислый, а даже наоборот, в нем содержится большое количество витамина С, который помогает бороться с болезнями, а так же повышает иммунитет и укрепляет клеточные стенки и стенки сосудов.

В этом фрукте, помимо витамина С, еще содержится особая форма витамина А и Е, которые отвечают за здоровые и шелковистые волосы, а так же гладкую кожу. Всего несколько бананов в день обеспечат красоту и сохранят молодость на долгое время.

Помимо косметических свойств бананы обладают хорошим успокаивающим эффектом, именно поэтому их стоит употреблять в состоянии депрессии. Это происходит за счет витамина В6, с помощью которого мозг вырабатывает гормон удовольствия – сератонин. Если человек будет употреблять ежедневно по одному банану, то у него снизится раздражительность и нервозность.

За счет калия, который содержится в банане проходит напряжение и мышечная слабость, а так же улучшается аппетит и снижается количество лишней жидкости в организме.

С каждым годом фрукты с далеких тропических стран перестают быть для наших краев экзотикой. И бананы не исключение. Ведь именно эти фрукты попадают в наш рацион, как летом, так и зимой. И если в летний период можно отдать предпочтение более сезонным ягодам и фруктам, то зимой достойной замены бананам не найти. Именно в них содержаться такие важные для человеческого организма микроэлементы как магний, фосфор, кальций, селен, железо и цинк. Кроме этого бананы считаются одним из самых здоровых и полезных источников углеводов, витаминов В6 и питательных веществ. Как утверждают ученые, именно этот золотисто-желтый тропический фрукт может полностью заменить полезные свойства шоколада. Ведь в нем содержится серотонин – гормон счастья. Поэтому рекомендуется начинать свое утро с овсяной каши с бананом. Они обогатят организм энергией и отличным настроением на целый день. Единственным существенным минусом, который негативно скажется на полезности данных фруктов – это достаточно непродолжительный срок хранения. Поэтому многие часто задаются вопросом «где содержать бананы, как хранить их, и как сделать, чтобы они не чернели».

К содержанию ↑

Хранение бананов

В настоящее время очень много споров по поводу, где хранить бананы, в холодильнике или просто при комнатной температуре. Бананы, так же как и помидоры лучше хранить при комнатной температуре, при условии, если вы съедите их в течение нескольких дней. Температура, при которой лучше всего хранить этот фрукт не менее 14 градусов. Бананы лучше хранить в прохладном и темном месте. Как правило, комнатная температура намного больше 14 градусов, именно поэтому на длительный срок стоит положить бананы в холодильник. Но там поджидает другая проблема, после нескольких дней в холодильнике бананы начинают чернеть. В холодильнике срок хранения бананов составляет не больше 2х недель. Если же вы берете бананы на длительный срок и хотите чтобы они были в нормальном состоянии, лучше брать зеленые бананы, за несколько дней в тепле они дозреют, и только потом начнут портиться.

Хранение бананов в холодильнике

Оставить бананы на хранение в холодильнике не самый лучший вариант. Как правильно хранить бананы, чтобы не чернели? Как бы это не звучало странно, но холодильник не способен надолго сберечь данные фрукты. Наиболее лучший вид у бананов сохранится, если их спрятать в бумажный пакет и положить на одну из полок дверцы холодильника. Ведь именно там сохраняется самая высокая температура. Иногда до +10 +12 °C. Так банан продержится не почерневшим около 2-3 дней.

Хранение бананов в холодильнике никак не повлияет на их вкусовые качества. Единственное что они потеряют – это красивый внешний вид. Но само качество бананов не ухудшится, они только больше созреют. Таким образом спелые фрукты будут храниться полторы две недели.

Как хранить бананы в домашних условиях, нарезанными или цельными? Долго в холодильнике бананы не простоят. Уже через двое суток они начнут чернеть. Но это касается нечищеных цельных фруктов. Что же касается нарезанных фруктов то их время хранения в холодильнике еще ниже. Для того чтобы бананы продержались дольше, следует побрызгать их лимонным, яблочным (или другим кисловатым соком) и сложить их в герметические контейнеры. В таком виде бананы продержатся не более 12 часов.

Хранение бананов в морозилке

Морозилка может отлично сохранить переспевшие фрукты, которые еще не съели. В условиях низких температур бананы не будут чернеть или портится долгие месяцы. Так как хранить бананы дома в морозилке? Самый лучший вариант для заморозки бананов следующий:

• Нужно очистить фрукты от кожуры;
• Не нарезая на кусочки – целиком положить их в герметические кульки с зип-застежками;
• В таком виде их можно положить в морозилку.

Также переспевшие фрукты можно закинуть в блендер и сделать из них вкусное пюре. Получившуюся смесь высыпаем в контейнер, закрываем крышкой и оставляем на одной из полочек морозильной камеры. В среднем бананы могут храниться в морозилке от двух до трех месяцев.

Хранение бананов при комнатной температуре

Главная проблема хранения бананов – это то, что они быстро чернеют и портятся. Так как правильно хранить бананы в домашних условиях? Если вы не можете воспользоваться холодильником или же вовсе ищите другие варианты, то придерживайтесь следующих советов:

1. Разделите бананы. Не держите их в одной связке. Спелые бананы по отдельности намного лучше сохраняют вид.
2. Можно поставить спелые бананы к другим не спелым фруктам. Для этого можно взять не дозревшие яблоки или груши. При этом незрелые фрукты будут дозревать быстрее, а бананы будут портиться медленнее.
3. Кончик банана можно обмотать полиэтиленом. Данное действие предотвратит выделение газов появляющихся во время созревания плода. Выделение данных газов только ускорит процесс созревания. Из-за чего банан может быстрее портится. Можете дополнительно зафиксировать пленку резинкой или скотчем. Если вы таким образом обмотали всю связку, то после того как возьмете отдельный банан, связку бананов нужно обмотать пленкой снова. А если есть желание, то обмотайте каждый фрукт по отдельности.
4. Храните фрукты лучше не в полиэтиленовом, а в пластиковом пакете. Пакет защитит банан от плодовых мушек и других паразитов.
5. Можно подвесить гроздь бананов в темном и прохладном месте. Так они дольше будут дозревать.
6. Избегайте прямого попадания солнечных лучей. Фрукты будут сильнее нагреваться, химические реакции пойдут быстрее и бананы начнут чернеть.

К содержанию ↑

Хранение бананов в дороге

С правилами хранения дома ознакомились, теперь разберемся с тем, как правильно хранить бананы в дороге. Бананы довольно привередливые фрукты, которые быстро чернеют. Отправляясь в дорогу, следует поместить их в бумажный пакет или в специальный герметичный контейнер. В них фрукты продержатся намного дольше.

Если дорога предстоит долгой, то лучше не брать перезревшие фрукты. С явными черными точками или пятнышками. Лучше возьмите свежие или слегка зеленые фрукты. За время путешествия они не успеют почернеть и испортиться.

Сушеные бананы

Как лучше хранить бананы дома? Конечно же, в сушеном виде. Ведь сушеные бананы очень полезны и могут простоять не один месяц. Созревшие, желтые бананы следует очистить от кожуры и нарезать на тонкие диски. Их толщина должна не превышать 4-5 мм. В специальной мисочке смешиваем сок от 1 лимона с водой. Ее должно быть примерно в два раза больше чем сока. В получившуюся смесь закидываем банановые диски примерно на 20 секунд. Из-за такой процедуры банан не почернеет и сохранит красивый вид. Далее просушите все диски в соответствующей сушилке для фруктов. Это займет около 17-19 часов.

После чего поместите все высушенные бананы в специальный контейнер или герметическую упаковку. Хранить их следует в сухом прохладном месте. В холодильнике сушеные бананы могут простоять около 8-10 месяцев.

К содержанию ↑

Как хранить бананы, чтобы они не почернели

Как хранить бананы, чтобы они не чернели – вопрос, который волнует всех, кому нравятся эти тропические фрукты. Прежде чем определится со способом хранения, давайте для начала поймем – из-за чего чернеют банана. В кожуре и в самом фрукте имеется большое количество сложных углеводов. Они активно взаимодействуют с кислородом и в процессе химических реакций распадаются на менее сложные элементы и сахарозу. Из-за этого фрукт меняет свой вкус, а его кожура становится темноватой.

Как бы это ни было странно, но уменьшение температуры только ускорит процессы распада углеводов. Ускоренное дозревание начинается уже с +10 °C. Кожура у такого фрукта будет довольно быстро темнеть, но сама мякоть почти не изменится. Зато когда потемневший на холоде фрукт поместить в светлое и теплое место, то все процессы будут происходить еще быстрее.

Если хотите сохранить красивый вид банана, то не следует помещать его в холодильник или другое прохладное место.

Также не упаковывайте данные фрукты в герметические полиэтиленовые пакеты. Лучше для этого взять обычные бумажные пакеты. Храните банан отдельно от других фруктов. И отделите каждый банан от грозди. А ножку фрукта обмотайте пищевой пленкой. Если отказываетесь от хранения бананов в холодильнике, то идеальное место – это прохладная, сухая и темная кладовая.

А чтобы сохранить саму мякоть не потемневшей, следует поместить фрукт в холодильник или морозилку. В них мякоть долгое время не будет портиться.

Конечно же, можно и вовсе взять зеленые и слегка недоспевшие бананы. Пока они дозреют, пройдет несколько дней. А если придерживаться указанных советов, то срок хранения бананов можно значительно увеличить.

К содержанию ↑

Как хранить бананы, чтобы они дозрели

Если, вы задаетесь вопросом «как хранить бананы, чтобы они дозрели» то придерживайтесь следующих правил:

• Поместите их с другими фруктами, такими как яблоки, груши. Вместе во время дозревания данные фрукты выделяют большое количество этилена, что только ускоряет процесс созревания.
• Поместите их в теплое и сухое место.
• Ни в коем случае не ставьте зеленые фрукты в холодильник.

Срок хранения бананов в холодильнике	10-14 дней
Срок хранения бананов в морозилке	2-3 месяца
Срок хранения бананов при комнатной температуре	7-10 дней