Срок хранения желатина

Срок хранения желатина
  • Срок хранения: не указано
  • Срок годности: не указано
  • Срок годности в холодильнике: не указано
  • Срок в морозилке: не указано

Что такое желатин? Это животный клей, который очень широко применяется для кулинарных целей. Желатин низкого качества на рынок выпускается в виде полупрозрачных мелких крошек или же крупного порошка, который сильно напоминает очень крупный сахарный песок. Оттенок у него немного желтоватый.

В холодной и теплой воде желатин относительно плохо распускается. Для этого требуется достаточно времени (примерно 40 минут). Далее необходимо его постепенно подогревать на водяной бане.

Кроме характеристик многим также очень интересно будет узнать, какой срок хранения желатина. Конечно же, во многом все зависит именно от сорта желатина. Так, высшие сорта желатина не имеют побочных запахов. Они практически безвкусны. Что касается низких сортов, то они обладают слабым «клеевым» запахом и привкусом. Поэтому их лучше не применять при готовке десертных блюд.

Какой же срок хранения желатина? Однозначно ответить на этот вопрос очень сложно. Изначально необходимо отметить, что хранить его нужно в тщательно просушенной и чистой стеклянной посуде. При этом температура воздуха должна быть от 15 до 32 градусов Цельсия. Влаги не должно быть. Если будут соблюдены все эти условия, то срок хранения желатина в данном случае будет практически безграничным и бессрочным.

Но срок хранения желатина будет иным в других условиях. Необходимо также помнить, что если вводить желатин в разнообразные пищевые изделия, то они не должны быть ни слишком твердыми, ни слишком мягкими при окончательной готовности. Дозирование желатина на определенные объемы жидкости всегда нужно вести с учетом этих объемов, а также и времени года, температуры помещений (где будут эти блюда подаваться).

Если готовить ягодные и фруктовые желе, которые имеют высокое содержание пектинов, то нужны будут меньшие дозы желатина (к примеру, чем для таких желе из ягод, у которых пектинов нет).

Если срок хранения желатина истек, то его лучше не использовать. Так советуют очень многие хозяйки и специалисты. Некоторые говорят, что таким желатином можно отравиться. Или же он не схватиться, не получится необходимая консистенция. Также, если срок хранения желатина истек, то у него появляется неприятный вкус и запах. Многие в своей жизни с этим сталкивались. Но если неприятный запах не появился после замачивания желатина, то, вполне вероятно, что он еще годен для использования.

Есть также мнение о том, что срок хранения желатина практически безграничный. Белок желатина (он же коллаген) является родичем кератину (это белок ногтей, волос). Он может храниться практически тысячелетиями. Но в любом случае, необходимо соблюдать все требования для правильной сохранности. Только в этом случае срок хранения желатина будет очень большим.






Такой же срок хранения:

Срок хранения эфирных масел

Срок хранения эфирных масел

2015-08-24 10:41:00
0
Срок службы зубных имплантов

Срок службы зубных имплантов

2018-01-09 13:00:00
0
Как  солить капусту

Как солить капусту

2018-01-14 08:00:00
0


Ваша оценка
Оценок: 17 Средняя: 5.0
Срок хранения желатина. Средняя оценка 5.0/ 5 - 17 оценки пользователей

Ваши комментарии приветствуются!

Комментарий
Подтвердите, что Ваш комментарий не спам!

Последние комментарии

Срок годности анализов для Эко

Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(953) 367-35-45 Андрей.

Андрей

Срок хранения вареных яиц

Всем всего доброго! Подскажите, если знаете температуру варёного яйца на мармите, например шведский стол....

Аноним

Срок хранения кокоса

Людмила, Вы совсем конченные?

Никита

Срок хранения черники

Спасибо за совет! Буду пробовать.

Гермина Унгер

Срок хранения торта

я делала торт с клубничной начинкой он у меня стоял два дня не в холодильнике но в прохладном месте сегодня отдавать людям и я думаю мог ли он пропасть

Виктор

Будь в курсе всех новостей!