Срок хранения торта



Срок хранения торта
  • Срок хранения: 5 дней
  • Срок годности: 5 дней
  • Срок годности в холодильнике: 5 дней
  • Срок в морозилке: не указано
Условия хранения:
В холодильнике при температуре от +2 до +6 °С

Какой же день рождения, юбилей, торжество или другой праздник обходится без торта? Это сладкое лакомство знакомо многим еще с детства. Торты бывают самых разных видов и форм, а в качестве ингредиентов выступают как молочные продукты, так и фрукты, орехи, яйца, мука, шоколад, варенье, карамель, творог и многое другое. Вкусный торт можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Благо современные прилавки буквально ломятся от обилия различных тортов, а также ингредиентов для их производства.

  

К содержанию ↑

Требования по качеству тортов

Торт должен обладать правильной (для своего вида) формой с ровными краями. Элементы украшения для торта должны иметь  цельную (без повреждений) структуру, с  четким и легкоузнаваемым рисунком. Боковые грани с равномерно распределенным кремом и посыпкой в виде крошки. В глазури не допускаются посторонние пятна и лишние сахара, её липкость также должна соответствовать нормативным значениям. Тесто обязательно должно быть полностью промешанным, хорошо пропеченным и без подгоревших элементов. Торт должен обладать свойственным ему приятным запахом и вкусом, без специфических привкусов.

Цвет и консистенция готового продукта во многом зависит от производственных факторов и используемого сырья. Остановимся на этом подробнее:

  • Бисквитное изделие обладает эластичным и мягким мякишем с мелкими порами, желто-золотистым цветом с коричневыми оттенками;
  • Песочный продукт имеет светло-коричневый или желтый оттенок, рассыпается и легко крошится при любых механических воздействиях;
  • Тонкими слоистыми чертами выделяются среди остальных слоеные торты, имеющие оттенки от кремового до светло-коричневого;
  • Эластичной констистенцией и оттенками от желтых до коричневых обладают заварные изделия, которые так любят заядлые сладкоежки;
  • Миндально-ореховые мучные изделия наделены глянцевой растрескивающейся корочкой и равномерным пористым мякишем;
  • Белково-сбивные и сахарные торты имеют белые и светло-желтые оттенки и обладают высокой хрупкостью.

Общие принципы производства тортов регламентируются техническими условиями ТУ 9134-003-45031498-04.

К содержанию ↑

Как выбрать хороший торт

Выбрать хороший торт – задача не слишком сложная. Важно лишь знать основные факторы, на которые стоит обратить внимание при покупке изделия.

  • Во-первых, обратите внимание на место хранения. По техническим условиям большая часть тортов должна находиться в холодильниках или специализированных витринах. Если продавец не соблюдает эти простые правила, рекомендуем отказаться от покупки в этом месте.
  • Во-вторых, при выборе тортика выясните срок годности, указанный на коробке. Торты, срок годности которых близок к исходу или уже вышел, покупать не стоит, дабы избежать неприятных для вас последствий.
  • В-третьих, постарайтесь обратить внимание на состав изделия. В качественных тортах в составе используются в основном натуральные ингредиенты-яйца, молочные продукты и фруктово-ягодные наполнители.
  • В-четвертых, некачественный торт может выдать слишком яркий цвет продукта, в котором вероятнее всего множество красителей. Лучше отдать предпочтение изделиям с  естественными украшениями-фруктами, шоколадом или орехами.

 

К содержанию ↑

Упаковка и маркировка тортов

Регламент упаковки и маркировки тортов также прописан в технических нормах, на основе которых данный процесс и осуществляется.

Упаковывают данный вид изделия в пачки, коробки, емкости и пакеты различной вместимости и из разнообразных материалов. Весовые торты фасуют в картонные или деревянные ящики разных емкостей, внутри застеленные подпергаментом, пергаментом и специализированной бумагой.

Упаковка товаров производится в яркие, художественно оформленные коробочки, где затем указывают и информацию о сроках хранения и дате производства.

К содержанию ↑

Срок хранения торта

Максимальное значение срока годности торта определяется из самого скоропортящегося продукта в составе, зачастую таким ингредиентом является крем. 

Самым маленьким сроком хранения обладают торты со сливочным и масляным кремом – срок их годности не превышает 120 часов.

Датой изготовления продукта считается момент окончания производственных процессов и упаковки товара. При соблюдении условий хранения, в течение заявленного периода годности, торт должен обладать изначально указанными свойствами.

  

Сроки хранения тортов в зависимости от кремовой составляющей:

  •  6 часов - крем из сметаны или взбитых сливок;
  • 18 часов – творожный, заварной или сливочный крем;
  • 36 часов – йогуртовый крем;
  • 72 часа – сбитый белковый крем.

Срок хранения торта в холодильнике

Поскольку зачастую одним из основных ингредиентов является скоропортящийся крем, то срок хранения торта вследствие этого короток. Поэтому кремовые торты необходимо хранить в холодильнике и исключительно при температуре воздуха от +2 до +6 градусов. А вот непосредственно сам срок хранения торта зависит от конкретных ингредиентов, используемых при изготовлении продукта.

Самый короткий срок годности имеют торты с взбитой сметаной или с взбитыми сливками. В таком случае срок хранения торта составляет около 6 часов.

Если в торте используется творожный, сливочный или заварной крем, то срок хранения уже достигает 18 часов. Торты с начинкой из сладкого сыра и йогурта могут храниться 36 часов с момента изготовления. Такой же срок хранения имеют торты с маком и цукатами. Ягодные и фруктовые торты могут спокойно храниться до 3 дней при условии отсутствия какого-либо крема. Если все-таки крем в таких тортах присутствует, то срок хранения сокращается до 18 часов.

В случае, когда используются взбитые растительные сливки, то срок хранения торта в холодильнике составляет 5 дней. Чуть больше торты могут храниться в том случае, если в крем добавляются консерванты. Тогда срок хранения может достигать 7 дней.

Торты рекомендуется хранить в холодильнике вдали от рыбы, мясной продукции, а также сыров. Резкий запах таких продуктов может негативно повлиять на вкусовые и ароматные качества торта. С другой стороны торты могут без последствий храниться рядом с десертами и другими кондитерскими изделиями.

Срок хранение торта в морозильной камере

Торты не рекомендуется хранить в морозилке, поскольку при замораживании и последующем оттаивании продукта, он потеряет первоначальный облик и свои вкусовые характеристики.

Срок хранения торта без холодильника

Некоторые виды тортов могут храниться и без холодильника при комнатной температуре. В первую очередь к таким относятся вафельные и сухие торты. Они могут храниться в домашних условиях до 1 месяца. Шоколадные и бисквитные торты без крема также могут храниться при комнатной температуре. Однако необходимо помнить, что на солнце или в теплом помещении шоколад может начать таять и деформироваться.

При температуре воздуха до +20 градусов срок хранения торта с применениями консервантов (например, сорбиновая кислота) – 36 часов. Поэтому даже некоторые торты с кремом могут храниться в домашних условиях без холодильника.

Срок хранения торта в холодильнике

  5-7 дней

Срок хранение торта в морозильной камере 

  0 дней

Срок хранения при комнатной температуре:

- вафельные торты

- кремовые торты

 

  30 дней

  1-2 дня

 




Такой же срок хранения:

Срок хранения креветок

Срок хранения креветок

2016-03-28 12:00:00
0
Сроки хранения ростков пшеницы

Сроки хранения ростков пшеницы

2018-02-05 13:00:00
0
Срок хранения вина

Срок хранения вина

2015-08-24 08:00:00
0


Ваша оценка
Оценок: 20 Средняя: 5.0
Срок хранения торта. Средняя оценка 5.0/ 5 - 20 оценки пользователей

А как хранятся эти продукты?
  • Торт
  • торты
  • tort
  • срок годности торта
  • срок годности торта в холодильнике
  • торт фото
  • срок годности тортов
  • срок хранения тортов
  • срок хранения торта
  • срок хранения тортов в холодильнике
  • Ангелина
    2015-07-11 14:45:17 | #
    2

    У меня торт стоит две недели в холодильнике,как думаете его можно кушать???

  • Ангелина
    2015-07-11 14:46:40 | #
    4

    Ответьте по скарее,я очень голодна!!!

  • Ангелина
    2015-07-11 14:49:01 | #
    3

    Все...поздно,я его съела((((

  • Ангелина
    2015-07-11 14:51:23 | #
    3

    Ребяяят мне что то плохо....

  • тортила
    2015-07-18 23:13:48 | #
    0

    Я тоже хочу,оставь мне кусочек

  • Гость
    2015-08-06 12:48:25 | #
    0

    Тортила,хорошо)))

  • Лера
    2015-08-23 07:14:48 | #
    1

    Прикольно я думала всё пипец тортику и днюха накрылась и не чё не 48 часов как мама говорит а 5-6 дней! Значит сестра получит свой тортик!

  • Гость
    2016-03-07 12:24:41 | #
    1

    Понятно) а я думала где 2-3 дня. спасибо)

  • Габриэль
    2016-03-25 14:56:43 | #
    0

    Подскажите, можно ли хранить домашний торт из натуральных взбитых сливок 20 часов?

  • Юля
    2017-12-25 12:57:03 | #
    3

    Скажите торт бесквитный с масленым кремом сколько можно хранить

  • Пекунья
    2017-12-27 13:36:47 | #
    1

    Бред какой-то, это как можно при сроке хранения 6 часов...его съесть? Сразу весь что-ли? И что с ним будет в холодильнике? Интересно...так наверно пишут чтоб люди не доедали, а выкидывали и шли за новыми!

  • влад
    2018-01-15 06:48:43 | #
    4

    Я только что достал с холодильника киевский торт который покупался на новый год и хочу его скушать кто мне скажет стоит это делать?

  • Batwhatt
    2019-03-19 14:31:02 | #
    0

    заводские неликвиды выкупаем ДШ-0,25А-27В-130шаг/с двигатель ДСО 32-0.1-0.375 1990,прав двигатель СД-75М 5 двигатель Дпм-25-н3-04 (05*09*16) двигатель УЛ-041 двигатель СЛ-661М двигатель Эл.дв АИС-63.84 у3 Двигатель 4 ААМ 56В4 Д-15 М 7дн двигатель двигатель дпм30-н1-02 1 ДВМ55-15 УХЛ4-ДВИГАТЕЛЬ ВЕНТИЛЬНЫЙ Эл.дв 4АА50А2 у3.3фаз РРС4-4-1-А-2-В СШР36П15ЭГn Имп.разъем FC-26P (IDC-26-G, IDC-26F) ШР55П23ЭШ1Н розетка каб.с прям.кож. бРО.364.028ТУ ОТК СССР 2РМДТ18КУН4ШnВ(А)1(ЛБ)В РЕЗИСТОР С5-5В-1-10ОМ+-5% ОЖ0.467.505ТУ РЕГУЛЯТОР ПАРА ОРП-20-П-М Конденсатор 0603 0,01 mkF X7R 50V 10% YAGEO РЕЗИСТОР ОМЛТ0,125020.000КОМ5% ОЖО467107Т РЕЗИСТОР С2-33-1-15КОМ+-5%-А-В-В ОЖ0.467.093ТУ Поможем с продажами ваших компонентов складских сверхнормативов. Обширная сеть партнеров, более чем 42 тысяч организаций. Работаем по Украине, России и СНГ. Свежую потребность и наши предложения вышлем по запросу. Людмила rek123321@mail.ru tel:+380958561468 Viber, WhatsApp: +7(903)316-11-95 Skype: radiodetali123 https://tg.me/Radiolot_Company

Ваши комментарии приветствуются!

Комментарий
Подтвердите, что Ваш комментарий не спам!

Последние комментарии

Срок годности контактных линз

Детективное агентство "Чекист" Предлагаем полный спектр услуг для физических и юридических лиц: В нашей команде работают исключительно профессионалы, приятные цены, оперативность. Конкурентная разведка или коммерческий шпионаж Установление контрагентов ваших конкурентов Сбор абсолютно любой информации на физических и юридических лиц Установление местонахождения, детализации звонков и смс Переписки из соцсетей, почт, мессенджеров Поиск людей Удаление компромата Удаленная служба безопасности для вашего предприятия +7 (988) 130-15-11 Телефон, WhatsApp, Viber, Telegram почта - chekistda@gmail.com сайт - chekist.org

Stephkaf

Срок хранения пончиков

Откуда вообще такая информация?? Работаю со смесями и точно говорю, что срок 12 месяцев у пончика может быть только с консервантами, но даже для них это очень большой срок, так как помимо микробиологической порчи нужно предотвратить еще и прогоркание жиров. Что имеете ввиду под словом "смесь"? Применением хлебопекарных смесей без консервантов можно продлить срок годности ну максимум до 30 суток в упаковке. Чаще всего мелкие производители работают со смесями 10-25% дозировки, которые срок никак не продляют

Елена

Срок хранения вареников

украинское национальное блюдо, которое готовится из отварного теста ??? ??? ЭТО ЕЩЕ КАК С ОТВАРНОГО ТЕСТА ???

Алина

Срок хранения коньяка

Наполеон стоит дома 50 лет, годен он илинет

Валентина

Срок хранения оливкового масла

Всем привет Если требуется натуральная косметика, витамины, чай, кофе, специи, товары для малышей, спортивное питание, для ваших питомцев и т.д. более 35 тысяч товаров по низким ценам в мировом лидере онлайн продаж натуральных товаров - Iherb! На 1-й заказ 10% скидки и 5% на повторные по коду SDR000 https://www.iherb.com/?rcode=SDR000 - ПЕРЕЙТИ НА САЙТ

StefaNef

Будь в курсе всех новостей!