Срок хранения телятины под сметаной

Телятина под сметаной – это очень оригинальное блюдо, которое может стать прекрасным украшением вашего праздничного стола. В этой статье мы рассмотрим, что же из себя представляет это блюдо. А также срок хранения телятины под сметаной.

Телятина под сметаной – это превосходная холодная закуска, которая подается не только на праздничный стол. Ее можно готовить к любому случаю. Такая телятина получается очень вкусной и нежной. Она чем-то даже напоминает язык.

Конечно же, при желании в этом блюде можно телятину заменить на говядину. Но тогда принципы приготовления будут немного отличаться. Говядину нужно отваривать примерно на полтора часа дольше, чем телятину. Это необходимо для того, чтобы мясо получилось достаточно мягким.

Что же необходимо иметь для приготовления этого праздничного блюда? Во-первых, понадобится телятина, а также жирная сметана, головка лука, немного чеснока, черный перец, лавровый лист и соль.

На подготовительном этапе нужно очистить лук, разрезать его пополам. Чеснок также нужно очистить от шелухи. Мясо следует выложить в кипящую воду. Туда же кладем чеснок, лук, 2 лавровых листа, несколько горошин черного перца. Все это следует посолить. В принципе, вода должна быть соленой как, например, для супа.

Мясо необходимо варить на маленьком огне до того момента, как оно станет мягким. Телятина варится примерно 1 час. Когда мясо будет готово, то его нужно остудить в бульоне. Что касается сметаны, то в нее выдавливаем свежий чеснок (совсем немного). Все это перчим и солим, хорошо перемешиваем.

На следующем этапе приготовления этого блюда вынимаем из бульона телятину, нарезаем небольшими пластинками. Дальше кусочки мяса выкладываем на блюдо одним слоем. Каждый кусок мяса густо смазываем сметаной с чесноком. Когда блюдо постоит в холодильнике пару часов, можно подавать его к столу.

Как видим, готовится телятина в сметане не очень сложно. Но срок хранения телятины под сметаной не очень большой. Из-за того, что в состав блюда входит сметана, такое приготовленное блюдо может храниться буквально пару дней в холодильнике.