Срок хранения сухофруктов

В настоящее время не приходится спорить о пользе сухофруктов. Этот продукт употребляют все, кто заботится о своем здоровье. Сухофруктами часто заменяют свежие фрукты зимой, когда в магазине они очень дорогие. Очень часто их употребляют вместо шоколада или выпечки, так же они являются отличным перекусом или добавкой к блюдам. Практически все сухофрукты хорошо сочетаются с рисом, кашами, творогом и даже мясом.

Не стоит забывать о том, что если проявить халатность при выборе сухофруктов, то этот продукт может даже навредить, поэтому стоит серьезно подходить к тому, что вы употребляете в пищу.

Сухофрукты содержат много клетчатки, которая улучшает обмен веществ и стимулирует пищеварение. В этом продукте много калия, который нормализирует давление и огромное количество железа, от которого непосредственно зависит кровообращение и кроветворение. Сухофрукты являются кладезью витаминов, каротина и минералов, от которых и зависит состояние организма. Если посмотреть на всю пользу от употребления сухофруктов, то можно понять что они обязательно должны быть в меню каждого человека.

Наиболее популярными видами сухофруктов являются курага, изюм, чернослив, яблоки, финики и груши. Помимо фруктовых смесей в магазинах продаются фруктово-ореховые и фруктово-ягодные смеси.

К содержанию ↑

Как хранить сухофрукты

Сухофрукты, как и многие продукты, лучше хранить в темном сухом месте при температуре от -10 до +10 градусов. Срок хранения в таких условиях от полугода до года. Если сухофрукты в глазури, то срок хранения будет гораздо меньше, не более 4 месяцев. В домашних условиях практически невозможно найти такое место, которое будет настолько прохладное, поэтому стоит выбрать такой шкаф, которых будет находиться подальше от бытовых приборов, излучающих тепло.

Если сухофрукты будут храниться в тепле, то это будет способствовать образованию плесени и паразитов. Так же при хранении сухофруктов очень важно следить за влажностью воздуха. Оптимальный уровень влажности для сухофруктов примерно от 17 до 24 процентов. При такой влажности воздуха сухофрукты не будут ни усыхать, ни размокать. Если вы купили пересушенные, то не стоит переживать, так как они в окружающей среде могут набрать много влаги. 

К содержанию ↑

Как хранить сухофрукты в холодильнике

Сухофрукты можно хранить месяцами, но время от времени  необходимо  проверять на наличие плесени. Если вы обнаружили плесень, то необходимо прогреть в духовке. В холодильнике хранить можно только на дверце, чтобы не температура не сильно влияла на сам продукт. Так что стоит заметить, что лучше сухофрукты хранить в герметичной упаковке.