Срок хранения ванилина

Ванилин появился в Мехико. Там произрастает лоза орхидей с плодами Ваниль. Именно из нее и делается ванилин. В настоящее время растение можно встретить в тропиках на всей планете. Мадагаскар можно считать основным производителем натурального ванилина. Плоды ванили собираются еще зелеными, и запаха в это время у них еще нет. Чтобы появился характерный аромат, плоды после сбора должны быть выдержаны минимум несколько месяцев. Спрос на эту пряность гораздо больше, чем реальное количество самого продукта. По статистике натуральный ванилин нужен в таких количествах, что спрос опережает предложение. По этой причине был создан искусственный ванилин, то есть химически синтезирован. В 19 веке ванилин было решено впервые синтезировать.

Ванилин - это кристаллический порошок, который имеет приятный запах и вкус ванили. Ваниль входит в такие растения, как ваниль, сахарный тростник, росный ладан, перуанский бальзам и в другие. Чтобы заменить ваниль, ванилин можно растворить в горячей воде, к примеру. Даже сейчас  ванилин считается востребованным и дорогим. Эта пряность очень распространена во всем мире. Как оказалось, проблема заключается не в том, что ваниль нелегко выращивать. Это растение требует особого ухода и искусственного опыления, потому как приносит плоды только половина цветов. Вся сложность с ванилином связана с тем, что процесс выработки ванили технологически сложный. Ванилин в небольшом количестве содержится в ванили в виде глюкозида. Поэтому его производство получается не из дешевых и необходим синтетический заменитель. Но заменитель не может передать полное соответствие оригинала. В кулинарии ванилин очень часто используется. Эта пряность просто незаменима для приготовления многих продуктов питания и производства напитков. Вот почему важно знать срок хранения ванилина. С его помощью продукты имеют более насыщенный аромат, а также другие ароматы становятся более интенсивными. Если использовать ванилин, можно замаскировать или сделать немного другим привкус продукта или блюда. Пряность необходима для выпечки хлебобулочных  и кондитерских изделий. Еще она может быть задействована для изготовления медицинских препаратов и парфюмерии. Ванилин можно встретить в нескольких формах. Кристаллическому ванилину характерен запах ванили. Он устойчив к обработке высокой температурой. Его качества не теряются в течение 25 минут даже при температуре от 220 до 250 градусов. Этот вид ванилина применяют для изготовления хлеба и мучных кондитерских изделий. Также он походит для производства мороженого. Ванилин может раствориться в воде при 75 градусах, а в спирте при 20 градусах. Порошкообразный ванилин представляет собой смесь ванилина с ароматическими веществами и разными усиливающими добавками. Порошковый ванилин от кристаллического отличается тем, что он более мелкий. Это отлично подходит для производства шоколада. Кристаллы уже мелкие, а запах более интенсивный. При комнатной температуре такой ванилин более ароматный. Его легко растворять в воде. С его помощью можно получить спектр ароматизаторов с самыми разными оттенками ароматов. К примеру, могут появиться фруктовые или ягодные запахи.

Можно встретить и жидкие ванильные ароматизаторы. Некоторым технологиям ванилин необходим именно в таком виде. Этот продукт представляет собой кристаллический ванилин, который растворен в этиловом спирте, пропиленгликоле, триацетине. Из полезных свойств ванилина можно в первую очередь назвать успокоительное действие. Человек от запаха этой пряности может успокоиться, а также избавиться от чувства тревоги и раздражения. Чтобы снять беспокойство, расслабиться и поднять себе настроение, стоит понюхать аромат ванилина. Можно использовать различные косметические средства или сделать самостоятельно, используя эту пряность. Поэтому важно узнать срок хранения ванилина. Запах отлично держится на волосах или коже. Он также поможет избавиться от бессонницы. Так как в ванилин входит ваниль, которая считается природным антидепрессантом, а также антиоксидантом и антиканцирогеном, то если употреблять в пищу изделия с ванилью или просто вдыхать аромат, это будет очень полезно для человека. Ванилин также считается афродизиаком. Он также помогает при лихорадке, артрите и для снижения давления. Но кроме пользы, ванилин может не всегда быть хорош для человека. Стоит обратить внимание, на срок хранения ванилина, а также на то, что у некоторых людей от него могут появляться раздражения. Возможно даже появление экземы, пигментации кожных покровов и контактного дерматита. При правильной дозировке использование этой пряности не должно быть проблем, если нет предрасположенности. Ванилин должен храниться в сухом и прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи. Срок хранения ванилина составляет 6 месяцев.