Срок хранения спаржи



Срок хранения спаржи
  • Срок хранения: 3 дня
  • Срок годности: 3 дня
  • Срок годности в холодильнике: 3 дня
  • Срок в морозилке: 300 дней
Условия хранения:
В холодильнике при температуре от -2 до +4 °С

Спаржа культивировалась еще в Древнем Египте и Греции. Египтяне считали ее священным овощем. Она использовалась для различных ритуалов и жертвоприношений. Когда наступили Средние века, то люди уже перестали ей так интересоваться. Но с 19 века в Америке и странах Европейского континента снова началось ее культивирование. Она использовалась очень широко. Кроме питания ей, люди использовали ее для лечения недугов и даже украшали интерьер.

Спаржу также называют аспарагус, речь идет о кустарнике, побеги которого используются для пищи. Растение известно своими полезными свойствами. Оно имеет интересное качество, благодаря которому выделения тела начинают пахнуть не очень приятно. Но это и есть польза и вред этого овоща. Это происходит, так как в состав входят серные соединения. Из-за них тело начинает пахнуть непривычным запахом, но спустя некоторое время это проходит. Около 100 видов этого растения существует по всей планете. Для спаржи больше привычен сухой климат. В пищу можно употреблять не все виды этого растения. Те, которые подходят для человеческой еды, также имеют разделение по цветам. Это три цвета: белый, фиолетовый и красный. Самый мягкий вкус имеет белая спаржа. По цвету также можно определить степень зрелости этого овоща. При длительном нахождении под солнцем, цвет начинает меняться. Зеленая и сиреневая спаржа имеют привкус горчинки, в отличие от белой.

В этом растении очень богатый состав полезных веществ. В нем есть клетчатка, углеводы, белки и жиры. Среди витаминов присутствуют А, Е, С, и К. Минералы здесь тоже есть. Среди них: калий, марганец, медь и селен, а также другие.

Зеленая спаржа имеет в своем составе больше всего витаминов. А вот белая содержит в себе полезные вещества. Они обладают сильными антиоксидантными и противораковыми свойствами. Это одни из самых важных качеств этого овоща. Это важно знать так же, как и срок хранения спаржи.

Растение имеет низкую калорийность, поэтому может заинтересовать людей, которые стремятся скинуть лишний вес. На 100 грамм продукта приходится всего лишь 20 калорий. В одном стебле растения всего 4 калории. Спаржа широко распространена в диетах для вегетарианцев. Там многие блюда включает в свой состав это растение. Лишний вес также уходит благодаря особому мочегонному действию этой культуры. Из организма начинает выходить жидкость, и он очищается. Также можно потерять лишние килограммы и избавиться от целлюлита. Внешний вид преобразится тоже. Волосы начинают становиться блестящими, а кожа чистой. Эти свойства растения полезно знать так же, как и срок хранения спаржи.

К содержанию ↑

Хранение спаржи

При выборе спаржи в магазине следует помнить о том, что на её вкус непосредственно влияет период её нахождения в магазине и внешний вид: место среза должно быть чистым, без почернений, сами стебли не должны быть вялыми.

Приобретенную спаржу следует приготовить в течение непродолжительного периода, поскольку с длительностью хранения она теряет свою пользу и вкус. Если вы не собираетесь готовить её сразу, следует позаботиться о её правильном хранении. Немного срежьте стебель и поместите в емкость водой, чтобы стебли были в воде на 2-3 см. Затем накройте тару со спаржей пищевой пленкой и поставьте на среднюю полку холодильника. В таком виде стебли можно хранить до 5-7 дней.

Как сохранить спаржу на зиму

Существует довольно много способов заготовки спаржи на зиму.

  1. Простая засолка спаржи

Рецепт рассчитан на 1 кг спаржи.

Стебли спаржи заранее промыть и высушить на бумажных полотенцах. Простерилизуйте банки и разложите в них спаржу.

Займитесь приготовлением рассола. Для этого смешайте 5 стаканов воды со стаканом соли и прокипятите. Залейте спаржу готовым рассолом, но не доливайте до краев, и закройте пластиковыми крышками.

Такую спаржу лучше убрать на хранение в холодильник или погреб.

  1. Консервация спаржи с душистым перцем

Спаржу можно консервировать с различными приправами и специями для разнообразия. Одним из таких вариантов является консервация с душистым перцем.

Для начала необходимо тщательно промыть и простерилизовать банки. Затем нарежьте спаржу на удобные полоски и окуните в заранее подготовленную кипящую воду на 3-4 минуты. Уложите спаржу в банки так, чтобы головки были на дне. После этого приготовьте рассол – прокипятите воду и добавьте перец, сахар и соль. Маринад доведите до кипения и разлейте по банкам со стеблями. Закройте металлическими или пластиковыми крышками, дайте остудиться в течение суток, а затем уберите на хранение в погреб или холодильник.

Срок хранения спаржи в холодильнике

Срок хранения спаржи в холодильнике может быть до 3 дней. Чтобы она дольше хранилась, стоит поставить ее в воду. Также срок хранения спаржи можно увеличить, если снизу подрезать ростки, а затем обернуть их влажной салфеткой. Затем спаржу положить в пакет из полиэтилена.

Срок хранения спаржи в погребе

В погребе пучки спаржи можно хранить от 4 до 5 дней. Срок хранения спаржи при температуре от 0 до -1 градуса и относительной влажности 90 процентов составляет от 3 до 4 недель. При большей влажности побеги начнут становиться горькими.

Срок хранения спаржи в морозилке

Спаржа является очень полезным блюдом, а её заморозка поможет сохранить всю пользу максимально долго. К тому же, после разморозки спаржа приобретает первичный вид и не теряет своего особенного вкуса.

А как же заморозить спаржу?

В первую очередь, нужно помнить о том, что для овощей более приемлемой является быстрая заморозка, поскольку это позволяет сохранить внешний вид и полезные качества продуктов. Но, в отличие от других овощей, спаржа более капризна и чем дольше она находится в свежем состоянии, тем больше теряет вкус и первоначальную форму, поэтому замораживать спаржу необходимо максимально быстро после приобретения.

  • Спаржа для заморозки должна быть свежей, яркой и упругой. Чтобы убедиться в свежести спаржи, возьмите две штуки и потрите их друг об друга. У свежей спаржи будет характерный скрипящий звук. Мягкие и увядшие стебли старайтесь отложить в сторону. Для заморозки такие элементы не подойдут, однако их можно использовать в приготовлении блюд.
  • Спаржу нужно тщательно промыть от грязи, а затем немного зачистить, пре6имущественно у краев стебля, чтобы снять с поверхности грубую кожицу.
  • После этого займитесь сортировкой стеблей по длине – для одних блюд лучше использовать длинную спаржу, чтобы придать им изящность, а для других (первых блюд, салатов или выпечки) размер значение не имеет, так как стебли нужно будет измельчать.
  • Подготовьте большое количество кубиков льда, они понадобятся для быстрого охлаждения стеблей.
  • Вскипятите в кастрюле воду. Подготовьте еще одну емкость, но уже с холодной водой. В кипяток опустите спаржу на 2-3 минуты, а затем переложите её в холодную воду и добавьте туда ледяные кубики. Эти действия являются неотъемлемым условием в подготовке спаржи к заморозке. В противном случае, после разморозки вы получите безвкусный продукт.
  • Подготовьте бумажные полотенца или салфетки и разложите на них охлажденные стебли, чтобы избавить овощи от лишней влаги.
  • После полного высыхания разложите спаржу по пакетам или контейнерам и положите в морозилку на ровную поверхность.

Замораживать спаржу лучше порционными частями, поскольку подвергать спаржу заморозке можно только одни раз.

Хранить спаржу в морозилке можно в течение 10 месяцев при температуре не выше -20 градусов.

Срок хранения спаржи при комнатной температуре

Наверняка, придя из магазина домой, вы задавались вопросом – как хранить спаржу при комнатной температуре. Ответ очень прост. Долго сохранить свежей спаржу при комнатной температуре не удастся – уже через 2-3 часа стебли начнут вянуть. Если поместить стебли в емкость с водой, заполненной на несколько см, то сохранить спаржу получиться до 5-7 часов.

Срок хранения спаржи в холоильнике

3-7 дней

Срок хранения спаржи в морозилке

10 месяцев

Срок хранения спаржи при комнатной температуре

2-7 часов

 




Такой же срок хранения:

Срок хранения котлет по-киевски

Срок хранения котлет по-киевски

2015-08-24 10:34:00
0
Срок хранения грибов

Срок хранения грибов

2015-08-24 09:42:00
0
Срок годности простокваши

Срок годности простокваши

2015-08-24 12:00:00
0
Срок хранения мяса по-французски

Срок хранения мяса по-французски

2017-11-20 07:54:00
0


Ваша оценка
Оценок: 14 Средняя: 4.0
Срок хранения спаржи. Средняя оценка 4.0/ 5 - 14 оценки пользователей

А как хранятся эти продукты?
  • срок хранения спаржи
  • спаржа срок годности
  • сколько хранится спаржа в холодильнике
  • срок годности спаржи
  • http://sroki.net/srok-hraneniya-sparzhi/
  • срок хранения спаржи готовой
  • срок годности спаржи по-корейски
  • спаржа по корейски срок годности
  • сколько хранится спаржа
  • сколько спаржа может храниться в холодильнике
Эту запись еще никто не комментировал!

Ваши комментарии приветствуются!

Подтвердите, что Ваш комментарий не спам!

Последние комментарии

Срок хранения мармелада

спасибо за информацию будем придерживаться 1 месяца

роман

Срок хранения укропа

семена укропа который хранился в морозильнике 2 года можно заваривать грудничку 2 недели?

Альбина Ким

Срок годности хурмы

Тоесть хурму как я понял можно хранить всю зиму?

Аноним

Срок хранения семги

А кто знает, сколько раз её размораживали ?...

ввв

Срок годности маргарина

Айна, можно, только для жарки

Аноним

Будь в курсе всех новостей!