Меню
Введите название продукта

Срок хранения салата оливье

Кулинария
Срок хранения салата оливье
Срок хранения: не указано
Срок годности: не указано
Срок годности в холодильнике: 40 часов
Срок в морозилке: не указано

Салат Оливье - это именно то блюдо, без которого сложно представить себе новогодние праздники. Его особенный вкус стал людям уже родным, но не все знают историю этого блюда. Многие рецепты приходят из других стран и приобретают иной вкус в соответствии с традициями и пристрастиями. История салата Оливье началась во второй половине 19 века в России. Именитый салат придумал повар из Франции. Это был Люсьен Оливье, который основал знаменитый ресторан Эрмитаж. Это элитное место было построено французом после того, как он много лет прожил в Москве. Люсьен понял, что столице не хватает французского шика. Поэтому объединившись вместе с купцом Яковом Пегвым, он покупает участок в центре Москвы. И именно там Люсьен Оливье решил построить ресторан по высшему разряду.

В 19 веке к середине 60-х годов появилось шикарное здание. Оно было с белыми колоннами, роскошным интерьером и хрустальными люстрами. Для москвичей это было целое событие и все, кто причислял себе к буржуазии, побежали в ресторан. Сначала его больше воспринимали, как трактир, также выглядела и одежда обслуживающего персонала. Затем ресторан стал таким популярным, что здесь проводились торжественные обеды в честь И.С. Тургенева, Ф. М. Достоевского. А в 1899 году здесь отмечали 100-летие дня рождения Пушкина. Там присутствовали самые известные писатели и поэты того времени. Льюсьен Оливье был самым младшим в семье. Он поехал еще юношей на заработки в Россию. Ему, как и большинству французов хотелось показать свой талант в кулинарии. Так как французская кухня очень ценилась Россией. Со временем его ресторан начал процветать. В нем готовились знакомые с детства блюда Люсьена. Успех пришел к нему, когда он начал использовать "семейный" рецепт майонеза. Он был усовершенствован, так как семья француза при изготовлении соуса, добавляла в него горчицу и некоторые специи. От этого вкус соуса становился острым и просто невероятным. Майонез принес успех всей семье Оливье, брат имел на родине свой бизнес, а Люсьен стал известным в Москве. Но проходило время, и нужно было баловать публику чем-то новым. Так как любая пища может быстро приесться, даже самая вкусная. Помимо этого дамы того времени начали следить за лишними килограммами, и не могли позволить себе калорийную пищу. И вот тогда на свет появился всем известный салат Оливье. Его создателем стал именно Люсьен. Вкус этого блюда настолько пришелся всем по нраву, что француз прославился за считанные минуты. Ресторан  снова начал пользоваться большой популярностью. Благодарные посетители решили назвать столь вкусное блюдо "Салат Оливье". Это точно соответствовало русским традициям. С того момента имя француза стал именем нарицательным. Рецепт известного салата пытались повторить такое количество раз, что к нашему времени пришла упрощенная версия блюда. Современный салат Оливье является полной противоположностью настоящему салату. Сколько не пытались другие повара сделать подобный кулинарный шедевр, но настоящий Оливье им приготовить было не дано. Только в Эрмитаже можно было насладиться прекрасным вкусом салата Оливье. olive-s-olivkami Особенный вкус блюда достигался именно за счет того, что в салат добавлялся майонез по собственному рецепту Оливье. Француз держал в глубокой тайне всю информацию. А майонез готовил сам подальше от людских глаз. По рецепту в салате все продукты должны были лежать особенным образом, как задумал сам Оливье. Но однажды он увидел, что русские перемешивают все ингредиенты в одну массу. Именно таким образом им нравилось больше употреблять знаменитый салат. И тогда хозяин ресторана решил сам сделать точно также, а сверху просто полить соусом. Вот так салат, который назывался "майонез из дичи" превратился в "салат Оливье". Он был не такой изысканный, зато русской душе пришелся по нраву больше всего. С того момента этот блюдо стало визитной карточкой ресторана. Это длилось до тех пор, пока один из помощников француза не похитил рецепт соуса Провансаль. Сразу же появились конкуренты, которые сделали копию известного салата. Это вывело Оливье из себя и он решил создать новый шедевр. Хотя копия салата все равно была хуже оригинала. И хотя ингредиенты были такие же, соус Оливье был намного нежней. Шло время, и из Эрмитажа пропал знаменитый салат, а его копии появлялись все больше. На это Оливье повлиять никак не мог. Сейчас мало, кто сможет воспроизвести блюдо близкое к оригиналу, но это не мешает салату Оливье оставаться самым востребованным до сих пор. И даже при том, что  в интернете можно найти оригинальный состав, специи, которые добавлял француз никому неизвестны. Это так и осталось его тайной. Салат Оливье прошел много изменений и теперь занимает почетное место в человеческом питании. Новогодние праздники представить без него вообще сложно. Он имеет прекрасный вкус и мало, кто задумывается о пользе блюда. Также не стоит забывать и про срок хранения  салата Оливье. В состав блюда входит много различных компонентов. По этой причине салат дает большую нагрузку на ЖКТ и пищеварительную систему. Как делать классический салат Оливье знают все. Для его приготовления понадобятся: курица, горошек, картошка, яйца, огурец, майонез и морковка. Некоторые из этих продуктов могут быть полезны человеческому организму. Это стоит помнить, как срок хранения салата Оливье. olivier-salad Курицу можно считать положительным продуктом для человеческого организма. В ней находится небольшое количество животного жира. Яйца являются животным белком в чистом виде. В них минимальное количество жиров. Они полезны для человека, как производят регулировку аминокислот в мышечной ткани. Картошка поможет снизить уровень холестерина, так как в ней много крахмала. А соли калия, входящие в нее, могут задерживать жидкость в организме. В морковь входит бета-каротин, который имеет антисептическое действие и полезен для человека. В горошке также находится белок, только растительного происхождения. Его состав таков, что человеческому организму достаточно тяжело переварить это бобовое растение. Поэтому может тормозиться работа ЖКТ. Покупной майонез не будет полезен для организма. В большом количестве он опасен и вреден, а также может способствовать лишним килограммам. Салат Оливье является очень вкусным блюдом, но им лучше сильно не увлекаться. По возможности это блюдо не стоит есть во второй половине дня, а также помнить про срок хранения салата Оливье, чтобы употреблять его свежим. Люди, которые имеют склонность к лишнему весу, должны либо не есть его в большом количестве или заправлять его более полезными ингредиентами. Чтобы блюдо в новогодний вечер пошло только на пользу стоит запомнить некоторые моменты. Многие люди любят на следующий день полакомиться вкусным салатом. Поэтому им следует знать следующее. Срок хранения салата Оливье, если смешанные компоненты не заправлены соусом и солью, составляет 40 часов. Если же салат полностью готов, заправлен соусом и посолен, то он может храниться меньше. В этом случае срок хранения салата Оливье составляет всего 4 часа. Готовый салат "Санта-Бремор" может храниться закрытым 60 дней при температуре от + 2 до + 6 градусов. 0.680396718149


Такой же срок хранения:


А как хранятся эти продукты?
  • оливье
  • срок годности оливье
  • срок годности салата оливье
  • срок хранения оливье
  • срок хранения оливье в холодильнике
  • салат оливье срок хранения
  • оливье срок хранения
  • срок годности салата
  • как хранить салат оливье
  • срок годности незаправленного оливье
Комментарии
Этот пост еще никто не комментировал!
Добавить комментарий
Имя
Комментарий
Решите задание: 10+7 =
Время загрузки: 1 мс., Запросов: 6.