Срок хранения ромовой бабы
- Срок хранения: 4 дня
- Срок годности: 4 дня
- Срок годности в холодильнике: не указано
- Срок в морозилке: не указано
Ромовая баба – это сдобное и очень мягкое изделие, выполненное в форме усеченного конуса с отверстие в самом центре. Масса ромовой бабы составляет от 100 и до 500 грамм. Тесто для ромовой бабы готовят на дрожжах. При этом берется мука высшего сорта, яйца, жир, изюм.
Конечно же, многим будет интересно узнать, какой срок хранения ромовой бабы. Вообще, срок хранения ромовой бабы во многом зависит именно от состава этого кондитерского изделия. Очень часто ромовую бабу пропитывают сахарным сиропом. Также добавляют ромовую эссенцию, покрывают кондитерское изделие вкусной сахарной глазурью.
Как же хранятся и вообще какой срок хранения ромовой бабы? Ромовые бабы упаковывают в специальные картонные коробки, укладывают в один ряд на алюминиевые или деревянные лотки с крышками. В данном случае в лотки укладываются ромовые бабы с массой до 100 грамм, а также штучные рулеты.
Известно также, что ромовые бабы хранить нужно при температуре 5-18 градусов Цельсия. Относительная влажность воздуха должна составлять примерно 70-75 процентов. Нужно также понимать, что ромовые бабы нестойки в хранении. Завозят их в магазины обычно, минуя все базы. Так как в них очень большое количество сахара и белковых веществ (количество влаги вообще составляет примерно 30%) они очень легко подвергаются брожению, плесневению. Что касаются жиров, то они могут осаливаться.
Как же увеличить срок хранения ромовой бабы? Можно использовать упаковки, коробки со специальными вкладышами (их можно сделать из лакированного целлофана, полиэтилена). Они позволят длительное время сохранять очень свежий вкус и аромат, а также задерживать черствение этих изделий. Что касается отделочных полуфабрикатов, то очень скоропортящимися продуктами являются именно кремы. Многие производители указывают на то, что срок хранения ромовой бабы составляет не более 10 дней. Однако, есть и другие сроки хранения этого изделия. Все зависит, конечно же, от состава этого изделия. У некоторых производителей срок хранения ромовой бабы составляет не больше четырех дней.
Такой же срок хранения:
