Срок хранения роллов
- Срок хранения: 3 часа
- Срок годности: 3 часа
- Срок годности в холодильнике: 3 часа
- Срок в морозилке: не указано
В холодильнике при температуре от +2 до +4 °С
Содержание статьи
Традиционная японская кухня популярна не только в стране восходящего солнца, но также и далеко за ее пределами. И уже сейчас отечественные гурманы могут отведать такое сытное и вкусное блюдо как роллы. Этот кулинарный изыск делается из овощей, риса, бобов, рыбы и иных морепродуктов. В последнее время роллы готовят практически везде, где угодно: начиная от японских ресторанов и заканчивая недорогими кафе. Кроме этого приготовить вкуснейшие и свежие роллы можно и самостоятельно в домашней обстановке.
Роллы отлично подходят для быстрого восполнения энергии человека, а также мгновенно восстанавливают силы. В таком случае роллы должны быть в свертках из бамбуковой циновки. Чтобы приготовить праздничные роллы из ингредиентов достаточно иметь рыбу (полусырую или сырую), крабовое мясо, креветки или кальмары, а также водоросли нори. Все это можно приобрести в любом гипермаркете или крупном магазине.
Иногда есть возможность купить уже готовые роллы. Причем продаваться они могут как по отдельности, так и в определенном наборе. Однако нужно внимательно посмотреть на дату производства, так как готовые роллы в кулинарии или в магазине могут быть испорчены. В любом случае существует столько разновидностей роллов, что каждый сможет отыскать что-то для себя: тэмаки, футомаки, барадзуси, осидзуси, сладкие, вегетарианские, горячие, холодные, завернутые наизнанку, снаружи и т.д.
К содержанию ↑
История появления роллов
Мало кто знает, что популярнейшее на сегодняшний день блюдо – роллы, появились впервые не в стране восходящего солнца – Японии, а в Америке. Создание роллов обусловлено желанием поваров привить американцам любовь к морепродуктам. Совместно с этим появились автоматические приспособления для приготовления и упаковки готового продукта.
Самыми известными роллами в современном мире являются «калифорния», появившиеся в Лос-Анжелесе в 1973 году. Их создателем является Итиро Масита, шеф-повар японского происхождения. Изначально роллы распространились во всех штатах Америки, затем получило огромную популярность в Японии и в других странах Европы и Азии.
К содержанию ↑
Основные виды роллов
Наиболее известными и популярными роллами на сегодняшний день являются:
- Филадельфия, которые состоят из огурца, икры и сливочного сыра, завернутых в ломтик филе лосося;
- Калифорния – состоит из крабового мяса или филе лосося, огурца или авокадо, посыпанные снаружи кунжутными семечками или икрой Тобико;
- Унаги, в состав которого обязательно входит рис и копченый угорь;
- Сладкие роллы – состоящие из сливочного сыра, блинчиков и различных сладких фруктов;
- Запеченные роллы – в составе которых имеется угорь/лосось, сливочный сыр, икра летучей рыбы и майонез;
- Жареные роллы – сочетающие в себе копченый лосось или куриное филе, сыр пармезан и иногда ананас;
- Вегетарианские роллы, не имеющие в составе рыбы. Основным наполнителем таких роллов являются овощи – огурцы, перчики и другие;
- Острые роллы – могут содержать в себе любую начинку. Основным акцентом этого блюда является острый соус спайси.
Такими основными видами представлены наиболее полюбившиеся роллы. Существует также множество классических роллов с разнообразными наполнителями, которые угодят вкусам даже самого изысканного гурмана.
К содержанию ↑
Хранение ролов
С появлением магазинов японской кухни облегчается поиск необходимых товаров для приготовления роллов в домашних условиях. Но до сих, большая часть людей, не до конца знает основные принципы правильного хранения этого продукта.
В магазинах, специализирующихся на японской кухне, устанавливают профессиональные витрины из Японии, которые обеспечивают оптимальные условия для хранения продукции. Покупатели напрасно думают, что роллы на витрине уже потеряли свои первозданные вкусы и свежесть. За стеклом имеется специальный испаритель, препятствующий высушиванию риса и рыбы. Таким витринам, помимо охлаждения, свойственно поддержание необходимой влажности.
Но не стоит забывать о том, что даже хранение такого скоропортящегося продукта в специальных условиях не продлит сроки его свежести.
Хранить роллы можно в течение трех часов после их приготовления.
Пренебрегая этим правилом можно не только попробовать не вкусный продукт, но еще и отравиться.
Срок хранения роллов в холодильнике
Чтобы роллы оставались всегда аппетитными и полезными, следует хранить их в холодильнике, где имеется подходящая для этого температура.
Если в составе роллов использовались морепродукты, их срок хранения не превышает 3 часов.
В течение 5-6 часов пригодными для употребления являются роллы с овощными или фруктовыми наполнителями.
При хранении готового продукта в холодильнике используйте стеклянную посуду. Пластиковые контейнеры, в которые упакованы роллы, не пригодны для длительного хранения, они служат способом транспортировки.
Для хранения роллов в холодильнике необходимо стеклянную емкость, в которой они находятся, обернуть пищевой пленкой. Это предотвратит попадание лишних микробов в продукт и не даст рису засохнуть.
Срок хранения роллов в домашних условиях
Дома при комнатной температуре срок хранения роллов совсем небольшой. В домашних условиях роллы могут храниться всего 3 часа. К тому же данное японское блюдо нужно поместить в темное и прохладное место, где температура воздуха наименьшая. Желательно съедать готовые роллы сразу, как только они будут сделаны. Тогда можно действительно насладиться всеми великолепными вкусовыми ощущениями и полезными свойствами этого японского шедевра. Ведь только свежие роллы тают во рту, а не в руках.
Срок хранения роллов в морозилке
Условиями хранения роллы не предусмотрено хранить в морозильных камерах. Продукты, подвергнутые заморозке, теряют свой первоначальный вид и вкусовые качества. Особенно это сказывается на рисе – он высыхает.
Соблюдая описанные выше правила, вы сможете насладиться первозданным вкусом роллов без вреда для здоровья.
Срок хранения роллов в холодильнике
|
3 часа
|
Срок хранения роллов в морозилке
|
0 часов
|
Срок хранения роллов при комнатной температуре
|
3 часа
|