Меню
Введите название продукта

Срок хранения перца

Овощи
Срок хранения перца
Срок хранения: 2 месяца
Срок годности: 2 месяца
Срок годности в холодильнике: 2 месяца
Срок в морозилке: не указано

О перце на санскрите писали более, чем 3000 лет назад в индийской литературе. Александр Македонский был первым, кто впервые смог увидеть этот овощ в Северной Индии. Интересно, что видов перца насчитывается более 1500. В средние века в Европе больше всего ценился длинный перец. Он был популярнее, чем черный и белый. Марк Аурелий, который был императором в 176 году нашей эры, решил даже сделать пошлину на этот товар. И таким образом, Александрия стала процветать. Когда перец начал покорять просторы Средиземноморья, то стал еще популярнее. Помимо использования этого овоща в качества пряности, люди приспособили его, как лекарственное средство.

Родиной этого овоща считается Мексика по некоторым из версий. Там о нем знали еще до нашей эры. Так что, возможно Александр Македонский отнюдь не первым увидел перец. К тому времени, как была открыта Америка, ацтеки уже занимались самыми разными овощами. Считается, что именно Христофор Колумб сделал так, что перец начал расходиться по всей планете. Перец настолько высоко ценился, что он стоял на одной ступени с золотом и серебром. Им могли рассчитываться в случае требований выкупа и оплаты. В то время только богатые люди могли себе позволить покупать перец. Он надежно хранился от посторонних глаз, так как им можно было расплатиться. Люди рассматривали перец, как деньги, которые могли обеспечить им безбедное существование. Даже была традиция дарить маленькую коробочку с перцем гостям. Помешательство на перце в средние века привело к тому, что была создана Гильдия перечников в Англии. На гербе можно было видеть изображение гвоздики и горошины перца. Странно, что и другие пряности в то время могли назвать перцем. Больше всего от продаж этого овоща имели арабские купцы. Перец был настолько популярен, что о нем даже стали складывать целые легенды. До 16 века цены на перец меньше не становились. Некоторые купцы шли на хитрости и выдавали смесь из порошка можжевельника и кориандра за молотый перец. "Ла Рошель" - так во Франции называли эту подделку. Правда, в нее входило немного черного перца, но совсем чуть-чуть. В 17 веке ситуация вдруг изменилась, когда начали появляться и другие пряности высокого качества. Люди открывали новые травы и осваивали ботанику. Однако люди употребляют этот овощ до сих пор, вот почему так важно знать срок хранения перца. Этот овощ очень активно используется в кулинарии во всем мире. С его помощью можно приготовить самые разные блюда и использовать его, как пряность. Раньше те народы, которые не могли использовать соль, добавляли в блюда именно перец. По сравнению с помидорами и баклажанами, этот овощ намного более питательный. Перец опережает многие овощи по количеству цинка, только чеснок ему не уступает. Содержание в овоще витамина С немалое, примерно столько же, сколько и в черной смородине. Витамин находится ближе к основанию плода. Это место обычно люди и удаляют, когда используют стручки. Так как лучше удалить только хвостик и семена.

120515204458-120529124539-p-O-perec-halapeno

Перец содержит витамины, а также немало каротина, в основном в желтых и красных сортах. Для лечения различных авитаминозов используется именно сладкий перец. Так как этот овощ не только вкусный, но и полезный будет правильным знать срок хранения перца. Крупные плоды красного перца острого широкого используются в медицине. Ревматизм, миозит и ишиас лечатся с помощью настойки из жгучего перца. Также она используется при подагре, чтобы снять боль и отвлечь. Бактерицидным действием обладают острые сорта этого овоща. Настойки из красного перца широко используются и в косметологии. Вместе с репейным маслом, они помогают предотвратить выпадение волос и сделать их более густыми. Срок хранения перца в холодильнике составляет 1 месяц. Подходящая температура для этого овоща 0-1 градус. Несколько килограмм перца можно хранить в полиэтиленовом пакете с дырками. В свежем виде перец может храниться до 2 месяцев, если будет плотно уложен в ящики с вкладышами из полиэтиленовой пленки. Чтобы продлить срок хранения перца можно воспользоваться распространенными способами переработки этого овоща. Это: заморозка, сушка, маринование и соление. Срок хранения перца при солении составляет не более 3 месяцев. Если высушить этот овощ при температуре от +24 до 36 градусов и относительной влажности 70-80 процентов, перец сможет храниться 12 месяцев. Благодаря этому способу, можно сохранить питательные вещества больше всего. Чтобы полакомиться перцем и зимой стоит его заморозить. Перец сначала моется, затем сушится и очищается от семян. Его нужно нарезать тонкими полосками или кусочками. Потом он рассыпается тонким слоем и замораживается. После этого его нужно герметично закупорить и держать в морозильной камере. Срок хранения перца тогда составит от 4 до 6 месяцев.

perec001

 


Такой же срок хранения:


А как хранятся эти продукты?
  • красный перец молотый при хранение в пакете появились пауки
  • срок годности черного перца
  • замороженный перец срок хранения
  • сроки хранения сладкава перца
  • срок красного перца
  • сколько хранятся семена красного перца
  • сколько храится перец
  • перец чтобы мог храниться
  • перец чёрный срок хранения
  • перец сладкий срок хранения
Комментарии
Этот пост еще никто не комментировал!
Добавить комментарий
Имя
Комментарий
Решите задание: 3+1 =
Время загрузки: 1 мс., Запросов: 6.