Срок хранения курицы



Срок хранения курицы
  • Срок хранения: 8 месяцев
  • Срок годности: 8 месяцев
  • Срок годности в холодильнике: не указано
  • Срок в морозилке: 2 месяца

При выборе мяса, в нашем случае курицы первым делом необходимо обратить внимание на дату изготовления. Если со дня изготовления прошло больше недели, то эта курица уже не первой свежести и уже скоро начнет портиться. После покупки курицу обязательно нужно заморозить, если вы, конечно, не собираетесь готовить ее в этот же день. Упаковка при хранении курицы должна быть герметичной и влагостойкой.

Существует несколько способов охлаждения птицы. Первый способ – это охлаждение воздушным способом. В этом случае тушку помещают в камеру с низкой температурой, где ее охлаждают воздухом. В этом случае тушка потеряет массу, так как вся влажность снижается, после чего наступает усушка мяса.

Следующий способ – контактный. При этом способе для охлаждения курицу погружают ледяную воду или водно-ледовую смесь. Этот способ более эффективен чем предыдущий, так как охлаждение происходит быстрее, а поверхность мяса приобретает белый цвет. Температура воды должна быть не выше 2х градусов, а время охлаждения в зависимости от оборудования составляет от 30 минут до 2х часов.

Третий способ охлаждения называется комбинированным. Сначала курицу погружают в ледяную воду, а потом обдувают холодным воздухом.

Есть еще способ сохранить курицу на долгий период времени – это заморозка. Перед заморозкой курицу лучше разделать на необходимые порции и упаковать в разные контейнеры. Если сырой продукт находился не более 2х дней в холодильнике или не больше 2х часов при комнатной температуре его можно заморозить повторно.

Правильное хранение является основной задачей, так как в ином случае можно не избежать пищевого отравления.

Курица, как и любое другое сырое мясо, является скоропортящимся продуктом, поэтому при покупке первым делом необходимо изучить информацию о дате изготовления, которая находится на упаковке.

Сколько курица храниться в холодильнике

Охлажденная при температуре +2 курица будет храниться не более пяти дней со дня изготовления. Если температура охлаждения курицы близка к нулю, то срок увеличивается до двух недель. Замороженная при температуре -12 курица будет храниться от 2х до 4х месяцев. Если курица остается замороженной при – 18 градусов, то храниться он будет до 8 месяцев, а если при температуре – 25, то может пролежать в морозилке и год. 




Такой же срок хранения:

Срок годности квашеной капусты

Срок годности квашеной капусты

2015-08-24 10:23:00
0
Срок годности чеснока

Срок годности чеснока

2015-08-24 12:00:00
0
Срок хранения сухого молока

Срок хранения сухого молока

2015-12-18 13:00:00
1


Ваша оценка
Оценок: 13 Средняя: 5.0
Срок хранения курицы. Средняя оценка 5.0/ 5 - 13 оценки пользователей

А как хранятся эти продукты?
  • 1000041691
  • rehbwf ytltkz [jkjlbkmybr
  • Юрий
    2017-09-25 08:53:02 | #
    0

    Статья "Пишу что хочу" ни 1 документа нет подтверждающего такие сроки, даже в домашних условиях при поцелуях курицы в пятую точку, не выдержит таких сроков, да бы сохранить адекватное качество.

  • Юрий
    2017-09-25 08:55:30 | #
    0

    Выучить СТБ 1210-2010 !!! Срочно! Дезинформируете людей!

  • Антон
    2017-10-03 14:27:21 | #
    1

    Какие вам нахрен документы?Вы их читать не будете же, тут вот пишут понятным яыком просто

Ваши комментарии приветствуются!

Комментарий

Последние комментарии

Срок хранения торта

Я только что достал с холодильника киевский торт который покупался на новый год и хочу его скушать кто мне скажет стоит это делать?

влад

Срок хранения семги

Автор статьи далёк от аквакультуры. В корме содержится астаксантин а не кантаксантин. Это две разные вещи! Слышал звон, да незнает где он! Google в помощь.

Аквакультурщик

Срок хранения виски

Ренат, совершенно верно! Виски хранящийся в горизонтальном положении со временем возьмет в себя вкус и запах пробки. По этому ни в коем случае нельзя хранить этот напиток лежа!

Сергей

Срок хранения вареных яиц

Спасибо вам за информативность и грамотность подачи материала. Я хотела поставить оценку 5,но оказалось что рюкзачки выделяются не по одному)

V

Срок хранения коньяка

Мартел уже 18 лет стоит , интересно неиспортился?

Аноним

Будь в курсе всех новостей!