Срок хранения горчицы

О существовании горчицы люди знают уже давно. Еще в Библии есть упоминания о горчичных зернах. Там вырастало дерево из маленького зернышка. В хороших условиях, дерево вырастает   высотой около 1,5 метра. Считается, что Азия является родиной горчицы. "Mustum aderum" - именно так звучит ее название на латыни, в переводе оно означает жгучий или распаляющий мозг. Древние греки также оценили горчицу по достоинству. Еще в 33 году до нашей эры упоминались семена горчицы во время противостояния персидского полководца Дария и Александра Македонского. Со временем сам Гиппократ начал пользоваться горчицей в качестве средства для лечения.

Горчицу, как приправу, люди любили уже  в средние века. Ее могли себе позволить и бедные, и богатые. Врачи того времени хорошо знали ее полезные свойства и ценили. Особенность горчицы заключалась в том, что с ее помощью разогревался организм. Это помогало избавиться от многих недугов. Люди лечились от простуды, облегчали различные боли, помогали себе справиться с зубной болью. В наше время народная и официальная медицина признает горчицу тоже. Есть множество рецептов, в которых используется горчица. Они помогают избавиться от многих болезней и облегчить их. Про горчичные ванны и горчичники знают многие. Эти процедуры помогут для лечения бронхита, пневмонии, ревматизма, радикулита и других болезней. Главное,  этот продукт можно использовать только в том случае, если нет температуры. Чтобы приправа шла только на пользу, стоит узнать заранее срок хранения горчицы. Как дополнение к основному лечению онкологии, горчицу также советуют принимать. Китай, Турция и Венесуэла используют эту приправу, как лекарство. Там ее назначают в качестве отхаркивающего и отвлекающего средства при простуде. В этом случае она используется в виде порошка. Ей лечат также невралгии и другие недуги. Людям, которым нужно поднять аппетит, нужно 3 недели принимать семена свежей горчицы. А если запор, то каждое утро натощак стоит съедать по 5 семян. От головной боли и мигрени, горчицу добавляют в нагретую воду. Затем вода остужается и туда стоит опустить руки. В том случае если подагра мешает жить, нужно сделать следующее. Горчица смешивается с поваренной солью, затем добавляется очищенный керосин, до состояния кашицы. Больные места стоит смазать этим средством. Горчица помогает не только при простуде, она может избавить от болей при ревматизме. Горчичное масло богато витаминами и полезными веществами. Также оно считается природным антибиотиком. Необходимые человеку витамины попадают прямо с пищей в организм. Стоит узнать срок хранения горчицы, чтобы есть свежий продукт. Всего существует два вида горчицы. Это порошковая и зерновая. Последняя делается из цельных измельченных зерен. А порошковую приготавливают из горчичного порошка. Зерновая горчица содержит то самое горчичное масло. Оно делает вкус приправы не таким резким. В порошковую горчицу добавляются разные ингредиенты, к примеру, соевое или рапсовое масло. Еще существует и столовая горчица. Чтобы узнать, что именно входит в приправу, нужно посмотреть на состав, указанный на упаковке. Также правильным будет уточнить срок хранения горчицы.

В кулинарии часто используют как саму горчицу, так и ее семена. Они могут добавляться в разные консервы и другие продукты. Так как горчица имеет антибактериальные свойства, то с ее помощью можно сделать многие продукты менее портящимися. Горчица отлично подходит ко многим блюдам. Она придаст изысканный и особенный вкус. Но употреблять горчицу могут, к сожалению, не все. При гипертонии, болезнях почек, язвенной болезни, гастрите, сердечно-сосудистых заболеваниях эту приправу употреблять не стоит. От большого количества горчицы можно даже потерять сознание, возможна одышка и брадикардия, поэтому стоит быть внимательными при выборе приправы. Срок хранения горчицы составляет не более 45 дней при температуре +10 градусов. Она должна храниться в темном месте. В зимний период горчицу можно использовать на 3 месяца дольше. А летом срок хранения горчицы сокращается на 1,5 месяца. Чтобы горчица не портилась, она должна храниться в стеклянной банке и как можно дальше от света. Если не соблюдать правила, то вкус и запах будут потеряны. Сухой горчичный порошок может храниться немного меньше. Для семян горчицы больше подходят тканевые мешочки или баночки с темным стеклом. Вкус горчицы можно сделать более свежим, если в банке будет лежать кусочек лимона. С помощью растительного масла можно восстановить подсохшую приправу. Горчицу также можно приготовить и дома самостоятельно. Она должна храниться в закрытой стеклянной банке в холодильнике. Срок хранения горчицы по-домашнему составляет от 5 до 7 дней. Самый отменный вкус она имеет в первый день после приготовления.