Меню
Введите название продукта

Срок годности эклеров

Кондитерские изделия
Срок годности эклеров
Срок хранения: 5 дней
Срок годности: 5 дней
Срок годности в холодильнике: 5 дней
Срок в морозилке: не указано

Эклеры можно отнести к такому виду пирожных, которые мало кого оставят равнодушными. Они всегда должны быть в хорошем кондитерском магазине. Эти французские пирожные давно завоевали сердца многих людей. С французского языка слово эклер означает молния. Это связано с тем, что кондитерское изделие имеет сверху блестящую помадку. Благодаря тому, что пирожное именно так глазируют, его не сложно узнать среди других сладостей. Историю этого лакомства знать полезно, как и срок годности эклеров.

Заварное тесто, из которого готовят эклеры, появилось еще в 16 веке. Его создателем принято считать повара Пантерелли. Он приехал во Францию вместе с Екатериной Медичи в 1533 году. Повар назвал тесто своим именем. Его выпечка стала пользоваться огромным успехом при дворе. Новые изделия было даже решено добавить меню королей. Прошло два века, и рецепт теста вместе с названием немного изменились. Затем эстафету с заварным тестом перенял французский повар Жан Авис, он имел настоящий талант и возглавлял одну из лучших кондитерских столицы. Все высокопоставленные люди приобретали сладости именно там. Известный в то время политик и дипломат Ш. М. Талейран постоянно покупал различные десерты именно у Ависа. Булочки шу, которые впервые повар выпек в 1760, были похожи на шарики. Они имели сходство с шариками из картофельного теста, которые запекаются в духовке. Кондитер имел отличный ум и воображение, и поэтому решил поменять размятый картофель на заваренную муку. Таким образом, получилась полая булочка, в которую можно было идеально класть начинку. Название этих булочек шу в переводе означает капуста. Но удивляться здесь нечему. Потому как пирожное имело круглую форму и бугристую поверхность, что очень похоже на капусту. Изобретателем эклеров принято считать придворного повара  Мари-Антуана Карема. Благодаря ему появился рецепт современного заварного теста. Происхождение пирожных знать также интересно, как и срок годности эклеров. Имя этого повара известно на весь мир. Мари-Антуана Карема знают как основателя современной мировой кухни. Он работал поваром при дворе Наполеона I, в Англии у Георга IV и даже добрался до России. Там он готовил для Александра I. За короткий срок Карем сделал там настоящую кулинарную революцию. К сожалению, повар не смог приспособиться к русской жизни и вернулся назад на родину.

a1a0b5b7f1addd1937501c02efca1a1b_shutterstock_91068281

Карем был талантлив не только в кулинарии. Он преуспел и как архитектор. Различные эксперименты с формами пирожных сделали его знаменитым уже в 20 лет. Юноша проводил свободное время от работы в кондитерской, в библиотеке за книгами. А когда снова оказывался на кухне, то свои архитектурные эскизы воплощал в жизнь. Замки и соборы он выстраивал с помощью бисквитов и другого сладкого. Шеф и многочисленные клиенты были в полном в восторге. Благодаря его работам, кондитерская стала самой популярной в городе. Дело дошло до того, что заказы приходили даже из других стран. Известный повар рассматривал приготовление пищи с научно-технической точки зрения. Он был в этом первопроходцем. Так как Карем был учеником Жана Ависа, то он решил улучшить рецептуру заварного теста. А также ему пришла идея делать его в виде длинных палочек. Поэтому именно благодаря Карему и появились эклеры

. 94079622_2835299_ekler

Эклеры должны иметь длину 14 см. Именно такими себе их представляют французские кондитеры. Пирожные должны быть ровной и одинаковой формы. Внутри эклеров обычно находиться заварной крем. Он может быть ванильным или шоколадным. Эти сладости пользуются большим успехом. Поэтому важно знать срок годности эклеров. Каждая кондитерская изготавливает эти пирожные по своей технологии. Французы глазируют сверху эклеры специальной помадкой фондат. Благодаря ей невиден поперечный надрез, с помощью которого делается надрез в пирожном. Эклеры достаточно калорийны. На 100 грамм продукта приходится 439 калорий. Поэтому людям, которые следят за своим весом, стоит знать об этом. Это так же важно, как и срок годности эклеров. Если пирожное с заварным кремом, то в нем будет содержаться много углеводов. Эти сладости должны храниться в холодильнике. Срок годности эклеров составляет 5 дней. Чтобы они не засохли и не затвердели, их стоит завернуть в пищевую пленку или накрыть крышкой.

1367007457_kak-gotovit-yekler


Такой же срок хранения:


А как хранятся эти продукты?
  • эклеры
  • эклер
  • срок годности эклеров
  • срок хранения эклеров
  • сколько хранятся эклеры
  • еклер
  • эклеры срок годности
  • как хранить эклеры
  • срок годности эклера
  • фото эклера
Комментарии
Этот пост еще никто не комментировал!
Добавить комментарий
Имя
Комментарий
Решите задание: 10+5 =
Время загрузки: 1 мс., Запросов: 6.